Italia

Para muchos alemanes, las vacaciones en Italia empiezan justo después del Brennero, cuando los pueblos del Tirol del Sur dan paso a viñedos y cipreses. A lo largo de unos 1200 kilómetros de norte a sur se suceden glaciares, lagos, ciudades renacentistas, volcanes e islas, y cada región tiene su propia cocina. Ningún otro país del mundo cuenta con más sitios Patrimonio de la Humanidad.

Regiones entre los Alpes y el Mediterráneo

El norte está marcado por los Alpes y los Dolomitas, cuyas pálidas torres de roca en torno a las Tres Cimas de Lavaredo y los Alpes de Siusi atraen a senderistas y escaladores. En el borde alpino se encuentran el lago de Garda, el lago de Como y el lago Mayor, con palmeras, huertos de limoneros y villas. Al sur se extiende la llana llanura del Po, el granero de Italia y la patria del parmesano y del jamón de Parma.

La Toscana, con sus colinas, avenidas de cipreses y bodegas en el Chianti, es uno de los destinos clásicos de Italia, pero Umbría y las Marcas ofrecen ese mismo paisaje, a menudo con más tranquilidad. En la costa siguen los coloridos pueblos de las Cinque Terre en Liguria, la escarpada costa de Amalfi al sur de Nápoles y el paisaje de trulli de Apulia, en el tacón de la bota. Sicilia tiene con el Etna el volcán más activo de Europa, y Cerdeña, calas de agua en tonos caribeños. Entre ellas se encuentran islas más pequeñas como Capri, Isquia, Elba y las islas Eolias, con el Estrómboli en constante rugido.

Roma, Florencia, Venecia y las grandes ciudades

Quien quiera ver los grandes monumentos de Italia suele empezar por Roma, una ciudad donde las épocas se apilan unas sobre otras. El Coliseo, el Foro Romano y el Panteón se alzan en pleno tráfico, a pocos pasos de plazas barrocas como la Piazza Navona. En el Vaticano esperan la Basílica de San Pedro y la Capilla Sixtina, y por la noche se cena en Trastevere. Florencia concentra el Renacimiento en un espacio reducido, desde la cúpula de Brunelleschi en la catedral y los Uffizi hasta el David de la Galleria dell'Accademia. Venecia sigue siendo única, sin coches, con canales y vaporetti; en los días de mayor afluencia ya se cobra una tasa de entrada a los visitantes de un día.

Milán es la ciudad de la moda y el diseño, con la catedral gótica, La última cena de Leonardo y el aperitivo en los Navigli. Turín, antigua residencia de los Saboya, tiene elegantes soportales, el Museo Egipcio y una gran cultura del café. Bolonia es la ciudad de las torres, los soportales y la universidad más antigua de Europa; Génova posee uno de los cascos antiguos medievales más grandes del continente. Nápoles es ruidosa, caótica y cálida, con Pompeya y Herculano a las puertas. En Sicilia, el programa incluye Palermo, con sus iglesias arabonormandas y mercados como el Ballarò, y Catania, al pie del Etna.

Cultura e historia

Tumbas etruscas, calzadas romanas, mosaicos bizantinos en Rávena, templos griegos en Agrigento y Paestum: la historia de Italia es visible por todas partes. El país no se unificó hasta 1861; antes era un mosaico de repúblicas urbanas, ducados, los Estados Pontificios y reinos. Este largo particularismo explica por qué florentinos, napolitanos y venecianos siguen orgullosos de sus peculiaridades. Con unos 60 sitios Patrimonio de la Humanidad, Italia encabeza la lista de la UNESCO.

En el día a día, la cultura vive en la passeggiata, el paseo vespertino por el corso, en las fiestas patronales con procesiones y fuegos artificiales y en acontecimientos como el Palio de Siena, en el que jinetes de los barrios de la ciudad galopan a pelo alrededor de la Piazza del Campo. La ópera tiene sus escenarios más famosos en la Arena de Verona y en La Scala de Milán.

Comer y beber en Italia

La cocina italiana es, en realidad, una colección de cocinas regionales. Roma es famosa por la carbonara y el cacio e pepe, Bolonia por las tagliatelle al ragù y la mortadela, Nápoles por la pizza de borde blando y esponjoso. En Milán no puede faltar en la mesa el risotto alla milanese con azafrán, en Liguria la pasta con pesto genovés, en Sicilia los arancini, la caponata y los cannoli. La Toscana sirve bistecca alla fiorentina y ribollita, un guiso de pan y verduras.

En cuanto al vino, la oferta va del Barolo del Piamonte al Chianti y el Brunello de la Toscana, pasando por el Primitivo de Apulia y el Nero d'Avola de Sicilia. El espresso se toma de pie en la barra; el capuchino después del mediodía se considera una falta de estilo, y antes de la cena el aperitivo con Spritz o Negroni es casi obligatorio.

Cómo moverse por Italia

Desde el sur de Alemania se llega cómodamente al norte de Italia en coche por el Brennero o a través de Suiza; las autopistas son de peaje. Los aeropuertos más importantes son Roma-Fiumicino, Milán-Malpensa y Linate, Venecia, Nápoles, Bolonia, Catania y Palermo. El tren es el mejor medio de transporte para viajes urbanos: los trenes de alta velocidad de Trenitalia e Italo conectan Milán y Roma en unas tres horas, y Florencia y Bolonia están en el trayecto. En los cascos antiguos suelen existir restricciones de acceso para coches, las llamadas zonas ZTL, cuyas cámaras pueden acarrear multas elevadas. Aun así, para la Toscana, Apulia o Sicilia merece la pena alquilar un coche.

Mejor época para viajar a Italia

La mejor época para viajar a Italia son la primavera y el otoño. En abril, mayo y junio, así como en septiembre y octubre, las temperaturas en Roma y Florencia rondan entre los 20 y los 28 grados, y hay menos visitantes que en pleno verano. En julio y agosto, las temperaturas en el sur y en las ciudades suelen superar los 35 grados, y entonces muchos se van a las playas o a la montaña. Las vacaciones de playa son ideales de junio a septiembre, y en Sicilia hasta bien entrado octubre. Los Dolomitas son accesibles para el senderismo de junio a octubre y, en invierno, una de las zonas de esquí más populares de Europa.