Florencia · Firenze

Pocas ciudades han marcado tanto la historia del arte: en Florencia nació el Renacimiento, y en unos pocos kilómetros cuadrados se concentran obras de Giotto, Botticelli, Miguel Ángel y Leonardo. Una escapada a Florencia es un festín para la vista, pero unas vacaciones en Florencia son también una invitación a la cocina toscana y a las veladas junto al Arno.

La ciudad de los Medici

Los romanos fundaron Florentia en el 59 a. C. como colonia de veteranos. En la Edad Media la ciudad se enriqueció gracias al comercio de paños y a la banca; el florín fue una de las monedas más importantes de Europa. En el siglo XV, los Medici, como banqueros y mecenas, convirtieron Florencia en el centro del humanismo. Más tarde gobernaron como grandes duques de la Toscana, y entre 1865 y 1871 Florencia fue incluso la capital del Reino de Italia. El centro histórico es Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1982.

Qué ver en Florencia

La cúpula de la catedral de Santa Maria del Fiore, levantada por Filippo Brunelleschi sin cimbra, domina la silueta de la ciudad. Quien sube sus más de 460 escalones puede ver de cerca, por el camino, los frescos del Juicio Final. Junto a ella se alzan el campanario de Giotto y el baptisterio con la «Puerta del Paraíso» de Ghiberti. La Piazza della Signoria, con el Palazzo Vecchio y la Loggia dei Lanzi, es una galería al aire libre; ante el ayuntamiento se encuentra una copia del David de Miguel Ángel. Sobre el Arno se extiende el Ponte Vecchio con sus joyerías, y por encima discurre el Corredor Vasariano. La clásica vista de postal se disfruta desde la Piazzale Michelangelo, aunque es aún más tranquila desde San Miniato al Monte.

Museos y cultura

Los Uffizi albergan el «Nacimiento de Venus» y la «Primavera» de Botticelli, además de obras de Leonardo, Rafael y Caravaggio. El David original se ve en la Galleria dell'Accademia. El Palazzo Pitti, en la otra orilla del Arno, reúne varios museos, y tras él se extiende el Jardín de Bóboli. El Museo del Bargello muestra esculturas de Donatello, y San Marco, los frescos de Fra Angelico en las celdas de los monjes. Para muchos museos conviene reservar, sobre todo entre Semana Santa y octubre.

Barrios más allá del arte

El primer distrito de la ciudad abarca casi todos los grandes monumentos. Merece la pena cruzar el río hacia Oltrarno: en Santo Spirito y San Frediano aún trabajan artesanos —restauradores, doradores, zapateros— y al anochecer se llena la Piazza Santo Spirito. En torno a Santa Croce, el templo funerario de Miguel Ángel, Galileo y Maquiavelo, hay bares de estudiantes y talleres de marroquinería. En el barrio de Sant'Ambrogio el ambiente es relajado y cotidiano. Más al norte, en el quinto distrito, alrededor de Rifredi y Novoli, viven muchos florentinos lejos de las rutas turísticas; aquí se encuentra también el Palacio de Justicia, un contraste moderno con el Renacimiento. Para salir por la noche, en Oltrarno y alrededor de Santa Croce hay vinotecas donde sirven una copa de Chianti con crostini, y en verano, cines al aire libre y bares a orillas del Arno.

Comer en Florencia

El plato más famoso es la bistecca alla fiorentina, un grueso chuletón con hueso de ternera Chianina, asado poco hecho y cobrado al peso. Además hay ribollita, un guiso de pan y verduras, pappa al pomodoro y pici. Un clásico florentino es el lampredotto, un bocadillo de callos que se vende en los puestos ambulantes. En el Mercato Centrale, junto a San Lorenzo, abajo hay puestos de mercado y arriba un espacio gastronómico; más auténtico es el Mercato di Sant'Ambrogio. Para acompañar, una copa de Chianti Classico y, de postre, un gelato: según la leyenda, el helado en su forma moderna se inventó en la corte de los Medici.

Cómo moverse y mejor época para viajar

El pequeño aeropuerto de Peretola está conectado en tranvía con la estación de Santa Maria Novella; muchos viajeros vuelan a Pisa y desde allí toman el tren. El centro está en gran parte restringido al tráfico y lo mejor es recorrerlo a pie. La mejor época para viajar es de abril a junio y de septiembre a octubre; en julio y agosto suele hacer un calor sofocante y hay muchísima gente. Las excursiones llevan a Fiesole, al Chianti, a Siena o a San Gimignano. A Fiesole se llega en autobús urbano en una media hora; allí esperan un teatro romano y una amplia vista sobre el valle del Arno. A Siena se llega más rápido en autobús que en tren, y Lucca y Pisa están en la misma línea ferroviaria, al oeste de la ciudad. Quien viaja en invierno tiene los Uffizi casi para sí y paga bastante menos por el alojamiento.