Toscana

Avenidas de cipreses, viñedos y ciudades donde nació el Renacimiento: la Toscana define la imagen de Italia como pocas regiones. Unas vacaciones en la Toscana te llevan desde la Galería de los Uffizi en Florencia, pasando por las torres de San Gimignano, hasta las playas de la Maremma y la isla de Elba.

Paisaje y ubicación

La Toscana se extiende desde la cresta de los Apeninos hasta el mar Tirreno. Al norte se alzan los Alpes Apuanos, cuyas canteras cerca de Carrara producen mármol blanco desde la época romana. El centro lo forman suaves colinas: el Chianti entre Florencia y Siena, las desnudas colinas de arcilla de las Crete Senesi y el Val d'Orcia, con sus emblemáticas hileras de cipreses, Patrimonio Mundial de la UNESCO. Al sur se encuentran la Maremma, durante mucho tiempo pantanosa, con el parque natural de Uccellina, y el cono volcánico del Monte Amiata. El Archipiélago Toscano incluye Elba, Giglio y Capraia.

Florencia, Siena y las ciudades de arte

Florencia fue el centro del Renacimiento bajo los Médici. La cúpula de la catedral de Brunelleschi, los Uffizi con el Nacimiento de Venus de Botticelli, el David de Miguel Ángel en la Accademia y el Ponte Vecchio están a pocos pasos unos de otros. Si quieres huir de las multitudes, sube a la Piazzale Michelangelo o visita el barrio de Oltrarno con sus artesanos. Siena es la contrapartida gótica: la Piazza del Campo en forma de concha, la catedral de rayas y el Palio, la carrera de caballos entre los barrios de la ciudad el 2 de julio y el 16 de agosto, la hacen inconfundible. Pisa ofrece mucho más que la Torre Inclinada: una animada vida estudiantil a orillas del Arno. Lucca está rodeada por una muralla perfectamente conservada sobre la que se puede pasear en bicicleta, y es la ciudad natal de Puccini. Arezzo conserva los ciclos de frescos de Piero della Francesca, y Prato una larga tradición textil y un centro de arte contemporáneo.

Qué ver en la Toscana

Entre los destinos más populares de la Toscana están los pequeños pueblos en las colinas. San Gimignano con sus torres medievales, Montepulciano y Montalcino con sus bodegas, Pienza, que el papa Pío II mandó reconstruir como ciudad ideal, y Volterra con sus murallas etruscas y sus talleres de alabastro. La abadía de Sant'Antimo y el monasterio de Monte Oliveto Maggiore se esconden tranquilos entre los campos. En la Maremma puedes bañarte gratis en las pozas termales de Saturnia, y Pitigliano se aferra de forma espectacular a una roca de toba. La Garfagnana, al norte de Lucca, es en cambio tierra de senderismo con bosques de castaños.

Costa e islas

Livorno es un joven puerto de los Médici con canales en el barrio de Venezia Nuova y puerto de ferris a Córcega, Cerdeña y Elba. Al norte, en la Versilia, se suceden los balnearios, con Viareggio y su gran carnaval y la elegante Forte dei Marmi. Al sur, la Riviera Etrusca en torno a Castiglioncello y Populonia ofrece pinares y calas. Grosseto es la capital de la Maremma y punto de partida hacia playas como Castiglione della Pescaia y el Monte Argentario. A Elba se llega en una hora en ferri desde Piombino; allí vivió Napoleón desterrado en 1814.

Gastronomía

La cocina toscana se basa en pocos ingredientes de calidad. La bistecca alla fiorentina, un grueso filete de vaca chianina, se asa solo brevemente. La ribollita y la pappa al pomodoro aprovechan el pan duro sin sal; los pici son gruesos fideos enrollados a mano típicos de los alrededores de Siena. En Livorno se prepara el cacciucco, un guiso de pescado, y en Florencia se vende lampredotto, bocadillo de callos, en puestos callejeros. Siena es famosa por el panforte y los ricciarelli, Prato por los cantucci, que se mojan en vin santo. Vinos como el Chianti Classico, el Brunello di Montalcino, el Vino Nobile di Montepulciano y los vinos de Bolgheri en la costa tienen fama mundial, a los que se suma el aceite de oliva verde y picante de la cosecha de otoño.

Cómo llegar y mejor época para viajar

El aeropuerto de Pisa es la principal puerta de entrada a la región; el de Florencia-Peretola es más pequeño. Florencia está en la línea de alta velocidad Milán–Roma, y los trenes regionales conectan Pisa, Lucca, Siena y Arezzo. Para el Chianti y el Val d'Orcia el coche es casi imprescindible, ya que los autobuses son escasos. La mejor época para viajar es la primavera, con las amapolas en flor, y el otoño, con la vendimia y la cosecha de la aceituna. En julio y agosto hace calor y Florencia está muy llena; entonces conviene más la costa. En invierno las ciudades de arte están tranquilas, pero muchos agriturismi permanecen cerrados.