Ucrania

Debido a la guerra de agresión rusa, el Ministerio de Asuntos Exteriores alemán mantiene una advertencia de viaje para toda Ucrania, y los ataques con misiles y drones alcanzan también objetivos civiles en todo el país. Por eso, este texto no es una invitación a viajar a Ucrania, sino un retrato del país, de sus ciudades y de su cultura, pensado para cuando volver a pasar unas vacaciones en Ucrania sea posible.

La situación en el país

Desde el 24 de febrero de 2022, Rusia libra una guerra a gran escala contra Ucrania, después de haber anexionado ya en 2014 la península de Crimea, violando el derecho internacional, y de haber tomado el control de partes del Donbás. El espacio aéreo civil está cerrado, en muchas regiones rigen toques de queda y las alertas antiaéreas forman parte de la vida diaria. Millones de personas han huido o han sido desplazadas dentro del país. Quien, por motivos profesionales o humanitarios, deba entrar de todos modos, debería seguir de cerca las indicaciones actualizadas de las autoridades. Al mismo tiempo, la vida continúa en muchas ciudades: los teatros programan funciones, los cafés abren sus puertas y se celebran conciertos en refugios. Esta capacidad de resistencia se ha convertido ya en parte de la identidad del país.

Kiev: cúpulas sobre el Dniéper

La capital se alza sobre colinas altas en la orilla occidental del Dniéper. Su símbolo más antiguo es la catedral de Santa Sofía, del siglo XI, con cúpulas doradas y mosaicos bizantinos; junto con el monasterio de las Cuevas de Kiev (Kyiv-Pechersk Lavra), cuyos pasadizos subterráneos albergan tumbas de monjes, forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO. La cuesta de San Andrés, una empinada calle adoquinada con galerías y puestos, baja hasta el antiguo barrio de comerciantes de Podil. Jreshchatyk, el amplio bulevar de aire señorial, y la plaza de la Independencia (Maidán) son lugares donde se ha condensado la historia reciente del país, desde la Revolución Naranja de 2004 hasta la Revolución de la Dignidad de 2014. En tiempos de paz, los cafés, los clubes y los mercados de Kiev, como el mercado de Besarabia, atraían a jóvenes viajeros de toda Europa.

Leópolis, Chernivtsi y el oeste

Leópolis (Lviv) fue durante mucho tiempo parte de Polonia-Lituania y más tarde de la monarquía de los Habsburgo, y se nota: alrededor de la plaza del Mercado (Rynok) se alzan casas renacentistas y barrocas, iglesias de tres confesiones están a pocos pasos unas de otras y la cultura de los cafés recuerda a Viena. El casco antiguo es Patrimonio Mundial de la UNESCO. Más al sur está Chernivtsi, antigua capital de Bucovina, una ciudad con historia literaria germano-judía, donde crecieron Paul Celan y Rose Ausländer. La residencia de los metropolitas de Bucovina, de ladrillo rojo, alberga hoy la universidad. En los Cárpatos, los huculos conservan sus iglesias de madera, sus tallas y el arte de tocar la trembita, una especie de trompa alpina de hasta tres metros de largo. Vinnytsia, en el centro de Ucrania, era antes de la guerra conocida por su gran fuente luminosa sobre el río Bug Meridional.

Odesa y el sur

Odesa se fundó a finales del siglo XVIII como ciudad portuaria a orillas del mar Negro y fue moldeada por comerciantes de media Europa. La escalinata Potemkin baja desde el bulevar hasta el puerto, el teatro de la ópera está considerado uno de los más bellos de Europa y el centro histórico fue declarado Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2023 e incluido al mismo tiempo en la lista de patrimonio en peligro; desde entonces, los ataques han dañado también monumentos como la catedral de la Transfiguración. El humor de Odesa, los patios con parras y las playas de Arcadia formaban antaño parte de la imagen de la ciudad, igual que los mercados de pescado y los conciertos de verano. En el este y el sur se encuentran ciudades industriales como Dnipró, Járkov y Zaporiyia, con sus universidades, su arquitectura constructivista y una animada escena artística; precisamente Járkov, sin embargo, sufre desde el inicio de la guerra graves ataques una y otra vez. Crimea, con Sebastopol y los palacios de la costa sur, está ocupada por Rusia desde 2014.

Cultura, historia y costumbres

La identidad ucraniana tiene raíces profundas, desde la Rus de Kiev en la Edad Media, pasando por la república cosaca a orillas del Dniéper, hasta la independencia de 1991. Las camisas bordadas, las vyshyvanka, se llevan en días festivos y cada región tiene sus propios motivos. En Pascua se decoran huevos con elaborados dibujos pysanky y en Navidad se cantan koliadky de casa en casa. El recuerdo del Holodomor, la hambruna provocada por Stalin en 1932 y 1933, es una parte central de la conciencia histórica, igual que Chernóbil, donde en 1986 tuvo lugar la catástrofe del reactor.

Comer y beber

La cocina ucraniana es campesina y generosa. El borsch, a base de remolacha, col y carne, con crema agria y los panecillos de ajo llamados pampushky, fue reconocido en 2022 por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial que necesita urgente protección. Los varenyky, empanadillas rellenas de patata, requesón o cerezas, los holubtsi, rollitos de col, y el salo, tocino salado, no faltan en ninguna mesa de fiesta. A ello se suman la horilka, el vodka ucraniano, a menudo macerado con miel y guindilla, y el kvas, hecho de pan. En Leópolis, el chocolate y el café se preparan con una seriedad casi ceremonial.

Mejor época para viajar a Ucrania, cuando la situación lo permita

Cuando volver a viajar sea posible, los mejores meses serán mayo, junio y septiembre, con temperaturas de 18 a 25 grados. El verano es cálido, con frecuencia por encima de los 30 grados en Odesa y en la costa del mar Negro, ideal para días de playa. Los inviernos son largos y fríos, y en los Cárpatos cae mucha nieve. Hasta entonces, la advertencia de viaje del Ministerio de Asuntos Exteriores alemán es inequívoca y se desaconseja encarecidamente cualquier viaje turístico a Ucrania.