San Cristóbal de Las Casas · San Cristóbal de las Casas

Casas de colores con tejados de teja roja, calles empedradas y mercados donde mujeres tzotziles y tzeltales con su vestimenta tradicional venden lana y verduras: San Cristóbal de las Casas se encuentra en lo alto de las montañas de Chiapas y es uno de los destinos favoritos para un viaje por el sur de México. El aire fresco, la cultura indígena y los buenos cafés son parte del encanto de la ciudad.

Historia de una ciudad de montaña

En 1528 los españoles fundaron la ciudad con el nombre de Ciudad Real en el valle de Jovel. Lleva su nombre actual en honor a Bartolomé de las Casas, fraile dominico y primer obispo, que defendió los derechos de la población indígena. Hasta 1892, San Cristóbal fue la capital de Chiapas. El 1 de enero de 1994, el Ejército Zapatista de Liberación Nacional (EZLN) tomó la ciudad y dio a conocer en todo el mundo la situación de las comunidades indígenas. Desde entonces, San Cristóbal es también un lugar de debate, arte y compromiso político.

Qué ver en San Cristóbal de las Casas

El Templo de Santo Domingo, con su fachada barroca de piedra rosada, es el edificio más espléndido de la ciudad; en el antiguo convento, el Centro Cultural de los Altos exhibe textiles de la región. Frente a él se extiende un gran mercado de artesanías. La catedral amarilla del Zócalo resplandece sobre todo al atardecer. Calles peatonales como el Andador Real de Guadalupe y el Andador Eclesiástico conectan los barrios con cafés, tiendas y restaurantes. Para disfrutar de las vistas sobre los tejados, sube a la Iglesia de Guadalupe o a la Iglesia de San Cristóbal, que se alzan sobre colinas por encima de la ciudad. El Museo del Ámbar muestra el ámbar de Chiapas, y Na Bolom, una casa histórica, la investigación sobre los lacandones.

Dónde comer y salir

San Cristóbal es una ciudad de cafés: el café de las tierras altas de Chiapas se tuesta aquí en el momento y se sirve en muchos pequeños locales. La cocina regional ofrece tamales de chipilín, sopa de pan, butifarra, un embutido local, y pox, un aguardiente de maíz que también se usa en ceremonias. En el Mercado José Castillo Tielemans encontrarás fruta, verduras y puestos de comida. Gracias a los muchos visitantes internacionales, la oferta de restaurantes es variada, y por la noche tocan bandas de jazz, reggae y son en bares y pequeños centros culturales a lo largo de las calles peatonales.

Cómo moverse, cuándo ir y excursiones

El aeropuerto más cercano es el de Tuxtla Gutiérrez (TGZ), a una hora aproximadamente; hay autobuses y colectivos con servicio regular. El casco antiguo se recorre a pie. La mejor época para viajar va de noviembre a abril; a 2200 metros de altitud las noches pueden ser gélidas, por lo que conviene llevar ropa de abrigo. Las excursiones llevan a San Juan Chamula, donde en la iglesia, sin bancos y con el suelo cubierto de agujas de pino, se celebran rituales con velas y huevos (está estrictamente prohibido fotografiar en el interior); a Zinacantán, con sus telares; y al Cañón del Sumidero. En algunas zonas de Chiapas hay tensiones y bloqueos de carreteras; conviene consultar información actualizada antes de viajar por tierra.