Dinamarca

Ningún lugar de Dinamarca está a más de 52 kilómetros del mar, así que unas vacaciones en Dinamarca giran casi siempre en torno a la costa, el viento y la luz. A ello se suman una capital que marca la pauta en bicicleta y gastronomía, huellas vikingas y más de 400 islas, de las cuales unas 70 están habitadas.

Jutlandia, Fionia y las islas: los paisajes de Dinamarca

Jutlandia, la península que limita con Schleswig-Holstein, muestra su cara más áspera hacia el oeste. La costa del mar del Norte, de Rømø a Skagen, es una playa de arena casi ininterrumpida con dunas, búnkeres de la Segunda Guerra Mundial y casas de vacaciones que se agazapan entre los brezales. Frente a la costa sur se extiende el mar de Frisia, que aquí, como en Alemania, es Patrimonio de la Humanidad; en primavera y otoño, durante el fenómeno del «sol negro», cientos de miles de estorninos cruzan las marismas en ondulantes bandadas. En el extremo norte, en Grenen, cerca de Skagen, se encuentran el Skagerrak y el Kattegat, y puedes poner un pie en cada mar. La duna móvil de Råbjerg Mile avanza cada año varios metros tierra adentro.

El lado oriental de Jutlandia es más suave, con fiordos, bosques de hayas y la región de lagos en torno a Silkeborg, donde las mayores elevaciones de Dinamarca apenas alcanzan los 170 metros. Fionia se considera el jardín del país, con huertos frutales, mansiones como Egeskov y las islas del archipiélago de Fionia del Sur, por las que es fácil moverse en velero o en bicicleta. Bornholm, muy adentro del Báltico, es en cambio una isla de granito, con costas rocosas, iglesias circulares y ahumaderos de chimeneas blancas. Y en la costa oriental de Selandia, los acantilados de creta de Stevns Klint y Møns Klint resplandecen sobre el mar.

Copenhague, Aarhus y Odense

En los últimos veinte años, Copenhague se ha convertido en uno de los destinos más queridos del norte de Europa. Nyhavn, con sus coloridas casas de frontón, es la postal clásica, pero la ciudad vive sobre todo en lo cotidiano: en los baños del puerto, donde se nada en pleno centro, en los anchos carriles bici y en barrios como Vesterbro y Nørrebro. Entre las principales atracciones de Dinamarca están el palacio de Rosenborg con las joyas de la corona, el palacio de Amalienborg, residencia de la familia real, y los Jardines de Tivoli, uno de los parques de atracciones más antiguos del mundo. La ciudad libre de Christiania sigue siendo un experimento con normas propias, y la Sirenita de Langelinie sorprende a muchos por su modesto tamaño. Media hora en tren hacia el norte se alza el castillo de Kronborg, en Elsinor, escenario del «Hamlet» de Shakespeare, y en la costa, entre ambos, el Museo Louisiana de Arte Moderno.

Aarhus, la segunda ciudad del país, combina vida estudiantil y arquitectura: en la azotea del museo de arte ARoS se camina por un arcoíris de vidrio de colores, y en el museo al aire libre Den Gamle By hay casas de cinco siglos. Odense es la ciudad natal de Hans Christian Andersen, a quien está dedicado un museo con un jardín encantado. Entre los destinos daneses con historia destacan Roskilde, con la catedral de los reyes daneses y el Museo de los Barcos Vikingos, y también Ribe, la ciudad más antigua del país, con calles empedradas y un recorrido nocturno con el vigilante. Aalborg, en el norte, se ha reinventado con su paseo marítimo y el Centro Utzon.

Historia y cultura: piedras rúnicas, diseño e hygge

La historia de Dinamarca como reino comienza en Jelling, donde Harald Diente Azul mandó erigir en el siglo X una piedra rúnica considerada la «partida de bautismo de Dinamarca». Las fortalezas circulares vikingas como Trelleborg, en Selandia, son también Patrimonio de la Humanidad desde 2023. Más tarde, Dinamarca dominó Noruega, Escania y partes del norte de Alemania; Groenlandia y las islas Feroe siguen perteneciendo al reino como territorios autónomos. Aun así, a muchos les resulta más familiar la Dinamarca moderna: los muebles de Arne Jacobsen y Hans Wegner, Lego, de Billund, y esa sensación de calidez acogedora que, como hygge, se convirtió en producto de exportación. Significa simplemente estar juntos a la luz de las velas, con café y pastas, y se cultiva sobre todo en las oscuras tardes de invierno. El 23 de junio, la noche de San Juan, arden hogueras en las playas en las que se quema simbólicamente a una bruja.

Comer y beber en Dinamarca

El smørrebrød es el corazón de la cocina danesa del mediodía: pan de centeno oscuro con generosas coberturas de arenque en escabeche, rosbif con cebolla frita, paté de hígado o gambas, que se come con cuchillo y tenedor y de buena gana con un chupito de aquavit. Por la noche hay clásicos como el stegt flæsk, panceta de cerdo crujiente con salsa de perejil, elegido plato nacional en 2014. En los puestos de salchichas se pide rød pølse con remoulade, cebolla frita y pepinillos. Copenhague es además un centro de la nueva cocina nórdica, que se dio a conocer con restaurantes como Noma y que pone en primer plano ingredientes regionales como algas, espino amarillo y verduras fermentadas. En el campo se compran fresas, patatas y miel en puestos junto a la carretera, y se paga en una caja de confianza o con una aplicación. Por cierto, la bollería dulce que en Alemania se llama «Dänischer Plunder» (hojaldre danés) los daneses la llaman wienerbrød.

Cómo llegar y moverse: coche, tren, ferri y bicicleta

La mayoría de los turistas alemanes viaja en coche por la A7 y Flensburg hasta Jutlandia, o en los ferris Puttgarden–Rødby y Rostock–Gedser hasta Lolland y Falster. El túnel del Fehmarnbelt, que acortará mucho el trayecto hasta Copenhague, está en construcción y probablemente no abrirá hasta después de 2030. En tren, Copenhague se alcanza desde Hamburgo en unas cinco horas. Los aeropuertos principales son Copenhague-Kastrup, Billund, cercano a Legoland, y Aalborg. Dentro del país, puentes como el del Gran Belt (Storebæltsbroen) unen Selandia con Fionia, y las islas más pequeñas se alcanzan en ferri. Dinamarca es ideal para la bicicleta, con rutas de larga distancia señalizadas como la ruta del Mar del Norte y trenes en los que se admiten bicis.

Mejor época para viajar a Dinamarca

La mejor época para viajar a Dinamarca va de mayo a septiembre. En julio y agosto las temperaturas suben a entre 20 y 24 grados, el Báltico alcanza unos 17 a 19 grados y en el mar del Norte casi siempre sopla un viento que hace llevadero el calor. Junio es especialmente bonito, porque en torno al solsticio de verano los días tienen casi 18 horas de luz y las zonas de casas de vacaciones aún no están llenas. En otoño, cuando las tormentas de la costa oeste levantan el oleaje, muchos vienen a caminar por la playa y a buscar ámbar. Copenhague merece la pena todo el año, y en diciembre más aún, con sus mercados navideños y el Tivoli iluminado.