San Francisco de Campeche · Campeche

Casas coloniales de tonos pastel, imponentes baluartes y un malecón donde el sol se hunde en el golfo: un viaje a Campeche te lleva a una de las ciudades fortificadas mejor conservadas de América. La capital del estado del mismo nombre es ideal para unas vacaciones tranquilas en la península de Yucatán.

Piratas, murallas y Patrimonio Mundial

Los españoles fundaron San Francisco de Campeche en 1540, en el lugar del asentamiento maya de Ah Kin Pech. Como principal puerto de la península, la ciudad atrajo a piratas como Laurens de Graaf y Henry Morgan, que la saquearon repetidamente en el siglo XVII. Como respuesta, la Corona ordenó construir a partir de 1686 una muralla hexagonal con ocho baluartes. Gran parte de ella sigue en pie hoy, y desde 1999 la histórica ciudad fortificada es Patrimonio Mundial de la UNESCO. Los baluartes albergan ahora pequeños museos dedicados, por ejemplo, a la navegación, las armas o las estelas mayas.

Qué ver en Campeche

El corazón del casco antiguo, en la Zona Centro, es el Parque Principal con su quiosco, flanqueado por la catedral de Nuestra Señora de la Purísima Concepción, cuyas dos torres se iluminan por la noche. La calle 59 es peatonal y por las noches se llena de mesas. Por la Puerta de Tierra se puede recorrer un tramo de la muralla; varias noches a la semana hay allí un espectáculo de luz y sonido. Sobre la ciudad se alzan dos fuertes: en el Fuerte de San Miguel, el museo de arquitectura maya exhibe máscaras de jade de Calakmul, mientras que el Fuerte de San José el Alto ofrece vistas de los tejados y del mar. El malecón, de unos siete kilómetros de largo, es a primera hora de la tarde punto de encuentro de corredores, ciclistas y familias. Al este del centro se encuentra el tradicional barrio de Samulá, conocido por su iglesia y por su fiesta de julio.

Comer en Campeche

La cocina campechana está considerada una de las más refinadas de México. Conviene probar el pan de cazón, tortillas en capas con cazón, frijoles y salsa de tomate, además de camarones al coco, pámpano en escabeche y cócteles de camarón. En el mercado Pedro Sainz de Baranda hay fruta, pescado y sencillos puestos de comida. Típicos de las noches son los panuchos y los salbutes en los puestos callejeros de las pequeñas plazas del casco antiguo, por ejemplo en el barrio de San Francisco o en Guadalupe.

Noches en el casco antiguo

Cuando el calor afloja, la calle 59 se llena de mesas, músicos y familias. Los fines de semana suele haber conciertos en la plaza principal, y bailarinas de jarana con huipiles blancos giran al son de la música de viento. Una experiencia es el paseo en el tranvía abierto, que recorre el casco antiguo y sube hasta los fuertes. Más tarde, los lugareños se reúnen en pequeños bares alrededor de la calle 8 o en el malecón, donde el viento del golfo trae algo de frescura. El carnaval de febrero es uno de los más antiguos de México y termina tradicionalmente con la quema simbólica de «Juan Carnaval».

Excursiones, cómo llegar y mejor época para viajar

A unos 50 kilómetros se encuentra el sitio maya de Edzná, con su pirámide de cinco niveles, mucho menos visitado que Chichén Itzá. Más al sur, la Reserva de la Biosfera de Calakmul atrae con pirámides en plena selva. Campeche tiene un pequeño aeropuerto con conexiones a Ciudad de México y es parada del Tren Maya, que une la ciudad con Mérida, Cancún y Palenque; los autobuses ADO también salen con regularidad. El casco antiguo se explora mejor a pie. La mejor época para viajar es de noviembre a abril, cuando el clima es seco y menos bochornoso. Campeche está considerado uno de los estados más seguros de México y es ideal para pasar días relajados sin aglomeraciones.