Puerto Vallarta

Un campanario con corona, calles empedradas que se pegan a las laderas verdes y, frente a ellas, una de las bahías más grandes de México: Puerto Vallarta es el destino de playa más conocido de la costa del Pacífico de Jalisco. Unas vacaciones aquí combinan playa, salidas nocturnas y excursiones a la selva y a pueblos de pescadores.

De pueblo pesquero a estrella de cine

Hasta mediados del siglo XX, Puerto Vallarta era un puerto apartado desde el que se embarcaba la plata procedente de la sierra. El lugar se hizo famoso en 1963, cuando John Huston rodó aquí «La noche de la iguana» con Richard Burton; Elizabeth Taylor lo acompañó, y el romance de la pareja atrajo a la prensa mundial. Después llegaron el aeropuerto, los hoteles y los cruceros. A pesar del crecimiento, el centro, con sus casas blancas y sus tejados de teja roja, ha conservado mucho encanto.

Qué ver en Puerto Vallarta

El Malecón es el corazón de la ciudad: un paseo marítimo con esculturas de bronce, artistas callejeros y vistas del atardecer. Sobre el centro se alza la iglesia de Nuestra Señora de Guadalupe, con su torre coronada por una corona que, según se dice, recuerda a la de la emperatriz Carlota. Al sur del río Cuale se encuentra la Zona Romántica, con cafés, galerías y la playa de los Muertos. En la isla Río Cuale, una isla fluvial, hay mercados de artesanías y restaurantes rodeados de vegetación. En diciembre, en honor a la Virgen de Guadalupe, desfilan a diario procesiones hacia la iglesia, acompañadas de música, bailarines y grupos con trajes típicos que llegan desde barrios, hoteles y empresas. En el barrio de Gringo Gulch, sobre el río, se levantan las villas donde vivieron Taylor y Burton, unidas por un puente sobre el callejón.

Salir y vida nocturna

La vida nocturna es variada. En el Malecón se suceden bares y clubes; en la Zona Romántica, en cambio, hay locales pequeños, coctelerías y música en vivo. Puerto Vallarta está considerado uno de los destinos LGBTQ-friendly más importantes de América Latina, con bares, clubes de playa y un festival del Orgullo en mayo. Si prefieres algo más tranquilo, disfruta de la noche con una raicilla, un destilado de agave regional de la sierra.

Comer en Puerto Vallarta

La especialidad es el pescado zarandeado, pescado abierto, marinado y asado al carbón. El ceviche, el aguachile y los tacos de marlín se encuentran en muchos puestos. En la playa, los vendedores ofrecen brochetas de pescado a la parrilla, y en el centro hay taquerías abiertas hasta tarde. La oferta de restaurantes va desde locales sencillos hasta cocina de alto nivel con vistas al mar. Cada año, en noviembre, el Festival Gourmet International muestra lo variada que se ha vuelto la gastronomía de la bahía. En el mercado semanal de la Zona Romántica se consiguen café de la sierra, miel, queso y repostería. Para desayunar, merece la pena un plato de chilaquiles o un licuado de frutas tropicales.

Cómo moverse, mejor época y excursiones

El aeropuerto Gustavo Díaz Ordaz (PVR) está al norte de la ciudad y recibe también vuelos directos desde Norteamérica. Los autobuses urbanos conectan los barrios, y los taxis acuáticos llevan a playas que solo son accesibles por mar, como Yelapa y Las Ánimas. La mejor época para viajar es entre noviembre y abril; de diciembre a marzo se pueden avistar ballenas jorobadas en la bahía. Las excursiones llevan a las islas Marietas, a Sayulita y al pueblo de montaña San Sebastián del Oeste. Puerto Vallarta se considera relativamente seguro para los turistas, pero en el estado de Jalisco hay regiones con violencia de los cárteles.