Pachuca de Soto · Pachuca

Un reloj monumental en pleno centro de la plaza, empanadas de receta inglesa y el fútbol que se jugó aquí por primera vez en México: Pachuca de Soto, la capital de Hidalgo, es una ciudad minera con huellas británicas. Un viaje hasta aquí se combina muy bien con una excursión de un día desde la Ciudad de México.

Plata y mineros de Cornualles

Las minas de plata de Pachuca y de la cercana Real del Monte figuraban en la época colonial entre las más ricas de la Nueva España. En el siglo XIX, una compañía británica trajo a la sierra a mineros de Cornualles, que llegaron con máquinas de vapor, iglesias metodistas y su cocina. De los Cornish pasties surgieron los pastes, hoy el símbolo culinario de la ciudad. Los ingleses también jugaban al fútbol, y Pachuca es considerada la cuna de este deporte en México; el Club Pachuca, fundado en 1901, es uno de los más antiguos del país. Por el viento, a menudo fuerte, que baja de las montañas, la ciudad recibe el apodo de «La Bella Airosa».

Qué ver en Pachuca

El símbolo de la ciudad es el Reloj Monumental, en la Plaza Independencia, una torre de 40 metros de altura inaugurada en 1910 con motivo del centenario de la Independencia; su maquinaria procede de Inglaterra. En el antiguo convento de San Francisco se encuentra el Centro Cultural Hidalgo, con la Fototeca Nacional, el archivo fotográfico del país, y un museo de la fotografía. El Museo de Minería cuenta la historia de las minas en un edificio histórico. En lo alto del Cerro de Santa Apolonia se alza la estatua colosal del Cristo Rey, desde donde se contemplan los tejados y las laderas mineras. El Estadio Hidalgo es el hogar de los Tuzos, como se conoce a los futbolistas del club. Justo al lado, el Salón de la Fama, un homenaje al fútbol, muestra camisetas, trofeos e historias de los grandes jugadores. Al atardecer vale la pena pasear por las callejuelas empinadas y coloridas que rodean el centro, donde las casas de los mineros se pegan a las laderas.

Comer en Pachuca

Hoy los pastes se rellenan con papa y carne según la receta original, pero también con mole, tinga, frijoles o piña. Cada panadería tiene su versión, y en octubre la región celebra el Festival Internacional del Paste. Además, Hidalgo es famoso por la barbacoa de borrego, cocida en horno de tierra envuelta en pencas de maguey y que se come los domingos. Los escamoles (huevas de hormiga) y los chinicuiles (gusanos de maguey) son delicadezas de temporada. En los alrededores el pulque todavía se elabora de forma tradicional, y en algunas pulquerías de la ciudad se puede pedir natural o como curado de frutas. Si te gustan los dulces, prueba el pan de pulque o los dulces de Real del Monte. Los restaurantes de la Plaza Independencia sirven cocina regional a precios razonables, muchos de ellos en casas de la época minera.

Cómo llegar, cuándo ir y excursiones

Pachuca está a unos 90 kilómetros al noreste de la Ciudad de México; hay autobuses con regularidad desde la Terminal Norte. El aeropuerto AIFA (NLU) queda más cerca que el aeropuerto de la capital. Dentro de la ciudad circula el Tuzobús, un sistema de autobuses de tránsito rápido. La mejor época para viajar es de octubre a mayo; a 2400 metros de altura las noches pueden ser frías. Desde aquí puedes hacer excursiones a Real del Monte, un Pueblo Mágico con museo de minería y cementerio inglés; a Huasca de Ocampo, con los prismas basálticos de Santa María Regla; y a las Peñas Cargadas, en El Chico, un parque nacional de rocas y bosques. Pachuca se considera una ciudad relativamente segura, aunque conviene tomar las precauciones habituales.