Gijón

En Gijón la sidra se oye antes de beberla: el camarero levanta la botella por encima de la cabeza y deja caer un fino chorro de sidra en el vaso. La ciudad más grande de Asturias es una urbe portuaria y obrera con playa urbana, barrio de pescadores y un interior verde. Unas vacaciones en Gijón muestran el norte fresco y verde de España en su faceta más alegre.

De la romana Gigia a la ciudad industrial

Ya los romanos aprovecharon la península de Cimadevilla; los restos de sus termas, las Termas Romanas de Campo Valdés, pueden visitarse bajo el paseo marítimo. En el siglo XVIII, el político ilustrado Gaspar Melchor de Jovellanos marcó la ciudad; su casa natal es hoy un museo. Con el carbón de las minas asturianas, las acerías y el puerto de El Musel, Gijón se convirtió en un centro industrial. Tras el declive de la industria pesada, la ciudad se ha reorientado hacia la cultura, el turismo y las nuevas tecnologías.

Qué ver en Gijón

Cimadevilla, el antiguo barrio de pescadores de la península, es un laberinto de plazas pequeñas y callejuelas con sidrerías. En el Cerro de Santa Catalina, en la punta, se alza la escultura de hormigón «Elogio del Horizonte» de Eduardo Chillida, convertida en símbolo de la ciudad: si te colocas bajo ella, oirás el rumor del mar amplificado. La Plaza Mayor con el ayuntamiento y el Palacio de Revillagigedo, junto al puerto deportivo, forman el centro histórico. La playa de San Lorenzo se extiende a lo largo de unos 1,5 kilómetros junto al centro, con un paseo marítimo donde, con la marea alta, las olas golpean contra el muro. Algo más alejada se encuentra la Laboral Ciudad de la Cultura, un edificio monumental de las décadas de 1940 y 1950 que hoy alberga un centro de arte, un teatro y una universidad, y desde cuya torre se ve muy lejos. El Jardín Botánico Atlántico y el Museo del Pueblo de Asturias muestran la naturaleza y la cultura popular de la región.

Sidra y cocina asturiana

La sidra es la bebida de Asturias, y Gijón es una de sus capitales. En las sidrerías, la sidra ácida se escancia en pequeñas cantidades para airearla y se bebe de inmediato; el resto, por tradición, se echa al suelo. Se acompaña con fabada asturiana, un guiso de grandes alubias blancas con chorizo, morcilla y tocino, con cachopo, dos filetes de ternera empanados rellenos de jamón y queso, y con quesos como el potente cabrales. El pescado y el marisco frescos llegan a diario del puerto. En verano hay fiestas en las que miles de personas escancian sidra a la vez.

Cómo moverse y mejor época para viajar

El aeropuerto de Asturias (OVD) está a unos 40 kilómetros al oeste, y hay autobuses a Gijón. En tren se llega a Oviedo en media hora aproximadamente y a Madrid en unas cuatro o cinco horas. La ciudad se recorre a pie o en los autobuses urbanos. La mejor época para viajar es el verano, cuando el tiempo es más cálido; aun así, la lluvia y las nubes forman parte de cualquier estación. Las excursiones llevan a los Picos de Europa, al pueblo pesquero de Cudillero y a Oviedo, con sus iglesias prerrománicas.