Descubre Hangzhou: el Lago del Oeste, el té Longjing y las pagodas
Guía de viaje · contenido editorial«Arriba está el cielo; abajo, Suzhou y Hangzhou», dice un antiguo proverbio chino. Un viaje a Hangzhou te lleva al Lago del Oeste, que desde hace siglos inspira a poetas y pintores, a plantaciones de té y a figuras budistas talladas en cuevas.
La capital de los Song
Hangzhou se convirtió en una próspera ciudad comercial en el extremo sur del Gran Canal. En los siglos XII y XIII, bajo el nombre de Lin’an, fue la capital de la dinastía Song del Sur y probablemente una de las ciudades más grandes del mundo. Se dice que Marco Polo la describió como «la ciudad más espléndida del mundo». Más tarde, Hangzhou se convirtió en un centro de la tejeduría de seda y del comercio del té. Hoy es la sede de grandes empresas tecnológicas, con Alibaba a la cabeza, y en 2023 fue sede de los Juegos Asiáticos.
Qué ver en Hangzhou
El Lago del Oeste es el corazón de la ciudad y Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2011. Dos diques, el dique Su y el dique Bai, llamados así por los poetas Su Dongpo y Bai Juyi, cruzan el agua flanqueados por sauces y durazneros. En barca de remos se llega a la isla de Xiaoyingzhou, con los «tres estanques que reflejan la luna», que aparecen en el billete de un yuan. En la orilla sur se alza la reconstruida Pagoda de Leifeng, escenario de la leyenda de la Serpiente Blanca. Al oeste se encuentra el templo de Lingyin, uno de los monasterios budistas más importantes de China; frente a él, los relieves rupestres de Feilaifeng muestran cientos de figuras de Buda. En la orilla norte, en el barrio en torno a la montaña Baoshi y en el paseo de Hubin, por las tardes pasean familias enteras, y un espectáculo acuático en el lago atrae a los espectadores.
Té y seda
En las colinas al oeste del lago crece el famoso té Longjing, «Pozo del Dragón», uno de los tés verdes más conocidos de China. En pueblos como Longjing y Meijiawu puedes visitar plantaciones y probar té recién tostado. El Museo Nacional del Té explica su historia y su preparación. El Museo Nacional de la Seda exhibe tejidos de muchos siglos. En el Gran Canal, al norte de la ciudad, barrios antiguos como Qiaoxi recuerdan el comercio que se hacía sobre el agua.
Comer en Hangzhou
La cocina de Hangzhou es fina y ligeramente dulce. Entre sus clásicos están el cerdo Dongpo, panceta estofada lentamente que lleva el nombre del poeta Su Dongpo, el pescado del Lago del Oeste en salsa de vinagre, el pollo del mendigo, cocinado en hojas de loto y arcilla, y los camarones con té Longjing. Los restaurantes de Hangzhou suelen ofrecer vistas al lago, y la calle Hefang, en el casco antiguo, está repleta de puestos de comida y casas de té. Para desayunar, los locales toman congbao huier, rollos de masa con cebolleta, y fideos pianerchuan con verduras encurtidas. Si vas a cenar fuera, conviene reservar mesa en alguno de los locales de la orilla norte, desde donde se ve el dique Su iluminado a la luz de las velas.
Cómo llegar y mejor época para viajar
El aeropuerto de Xiaoshan está a unos 30 kilómetros al este y cuenta con conexión de metro. Los trenes de alta velocidad llegan a Shanghái en menos de una hora. Alrededor del lago lo ideal es moverse en bicicleta de alquiler o a pie, y hay barcos que unen las orillas. Entre las excursiones que merecen la pena están la ciudad acuática de Wuzhen, con sus canales y puentes de piedra, los bosques de bambú de Moganshan y Liangzhu, cuyas ruinas urbanas neolíticas son Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2019. La mejor época para viajar es la primavera, cuando florecen los durazneros y empieza la cosecha del té, y el otoño, con el aroma de las flores de osmanto. El verano es caluroso y bochornoso, y en los días festivos el lago se llena de gente.