Zúrich

Quien piensa en Zúrich ve primero bancos y la Bahnhofstrasse, pero el cantón más poblado de Suiza se extiende desde el lago de Zúrich hasta el Rin, y desde el Uetliberg hasta las laderas de viñedos del Weinland. Unas vacaciones en Zúrich combinan la cultura de una gran ciudad con embarcaderos para bañarse, museos de primer nivel y senderos que empiezan a solo un trayecto de tren suburbano.

Entre el lago de Zúrich y el Rin

El cantón de Zúrich es más de colinas que alpino. Al sur brilla el lago de Zúrich, cuyas orillas son conocidas como la «Goldküste» (la «Costa Dorada», en la margen este) y la «Pfnüselküste» (la «Costa de los Resfriados», en la margen oeste). Al este, el Zürcher Oberland asciende con el Bachtel y la región montañosa del Töss por encima de los 1000 metros; en torno a Wetzikon y Uster se encuentran el Pfäffikersee y el Greifensee, ambos con orillas protegidas y senderos circulares. En el extremo norte fluye el Rin: en Eglisau un puente cruza el río, y en el Weinland, alrededor de Andelfingen, crecen el Riesling-Silvaner y el Blauburgunder en laderas soleadas. Esta variedad en una superficie relativamente pequeña es parte del encanto del cantón.

Zúrich y las ciudades del cantón

Con algo más de 440 000 habitantes, la ciudad de Zúrich es la mayor de Suiza. A orillas del Limmat se apiñan el Grossmünster y el Fraumünster, cuyas vidrieras del coro diseñó Marc Chagall. En el Niederdorf se suceden casas gremiales y bares, y desde el Lindenhof se domina el casco antiguo. Al oeste, Zürich-West ha pasado de barrio industrial a zona de ocio, con la Prime Tower, el viaducto con sus tiendas bajo los arcos del tren y el Schiffbau como escenario teatral.

Winterthur, la segunda ciudad, es una antigua ciudad industrial con una densidad de museos sorprendente: la colección Oskar Reinhart «Am Römerholz» y el Kunstmuseum muestran impresionistas y maestros antiguos, y el Fotomuseum se considera uno de los más importantes de Europa. Kloten vive del aeropuerto y de «The Circle», el centro comercial y de servicios junto a la terminal. Uster, Dübendorf, Schlieren y Opfikon son ciudades de aglomeración consolidadas, donde merece la pena asomarse a la vida cotidiana más allá de las postales.

Si te quedas unos días, visita también Eglisau, a orillas del Rin, con su casco antiguo cubierto, o toma el barco hasta Rapperswil, que aunque ya pertenece al cantón de San Galo, es uno de los destinos más queridos del lago entre quienes viajan a Zúrich.

Qué ver en Zúrich

Entre los lugares más conocidos de Zúrich figuran el Kunsthaus, que desde la ampliación de David Chipperfield es el mayor museo de arte de Suiza, y el Museo Nacional, junto a la estación central. La Casa Le Corbusier a orillas del lago, el zoo con su pabellón de selva tropical Masoala y el Uetliberg, con vistas a la ciudad, el lago y los Alpes, completan el programa. En verano, los baños fluviales del Limmat y los baños del lago, como el Utoquai, forman parte del paisaje urbano: aquí te puedes dar un chapuzón después del trabajo en pleno centro. Fuera de la ciudad merecen una visita el castillo de Kyburg, cerca de Winterthur, el monasterio de Kappel en el Knonauer Amt y las cataratas del Rin, cuya orilla zuriquesa con el castillo de Laufen pertenece al cantón.

Cultura, fiestas e historia

Zúrich fue un centro de la Reforma: Huldrych Zwinglio predicó en el Grossmünster a partir de 1519. Más tarde la ciudad se convirtió en refugio de pensadores y artistas: en el Cabaret Voltaire nació el dadaísmo en 1916. La fiesta popular más importante es el Sechseläuten, en abril, en la que los gremios desfilan por la ciudad y se quema el «Böögg», un muñeco de nieve de algodón. En agosto la Street Parade celebra la música electrónica, y el Zürcher Theater Spektakel llena de espectáculos la Landiwiese, junto al lago.

Comer y beber

El plato clásico es el Zürcher Geschnetzelte con rösti: tiras de carne en salsa de nata con champiñones. Le va bien una copa de Räuschling, una antigua variedad de uva que se cultiva casi solo en el lago de Zúrich. Entre los dulces destacan los Luxemburgerli, pequeños macarons de la confitería Sprüngli, y el Tirggel, una galleta de miel finísima típica de Navidad. En las callejuelas del Niederdorf, en los food trucks de Zürich-West y en las «Besenbeizen» rurales del Weinland se aprecia toda la variedad de la cocina zuriquesa.

Cómo llegar y mejor época para viajar

El aeropuerto de Zúrich es el mayor de Suiza y está conectado en tren con la estación central en unos diez minutos. Desde Alemania se llega a Zúrich en ICE o por la autopista desde Singen y Basilea. Dentro del cantón, la densa red de trenes suburbanos llega prácticamente a cada pueblo; los barcos de la navegación del lago de Zúrich llegan hasta Rapperswil. La mejor época para viajar va de mayo a septiembre, cuando están abiertos los baños y la ciudad vive en la calle. En diciembre atraen los mercadillos navideños de la estación central y de la Sechseläutenplatz.