Chilpancingo de los Bravo · Chilpancingo

Entre Acapulco y la Ciudad de México se encuentra Chilpancingo de los Bravo, la capital de Guerrero, en un valle de la Sierra Madre del Sur. Viajar a Chilpancingo es un encuentro con la historia de la Independencia, el pozole y las danzas llenas de color.

Donde se proclamó la independencia de México

En 1813, José María Morelos convocó aquí el Congreso de Anáhuac, la primera asamblea constituyente del país. En su documento «Sentimientos de la Nación» reclamó la independencia de España, la abolición de la esclavitud y la igualdad de derechos, un texto fundamental de la historia mexicana. El apellido «de los Bravo» rinde homenaje a los hermanos Bravo, insurgentes originarios de la región. Desde 1870, Chilpancingo es la capital del estado y sede de la Universidad Autónoma de Guerrero, cuyos estudiantes marcan el carácter de la ciudad.

Qué ver en Chilpancingo

En el Zócalo se alza la Catedral de Santa María de la Asunción, donde sesionó el Congreso. Junto a ella, el Museo Regional de Guerrero, instalado en el antiguo palacio de gobierno, recorre con murales la historia del estado desde los olmecas hasta la Revolución. La Alameda Granados Maldonado y el antiguo barrio de San Mateo invitan a pasear. En los alrededores se encuentran el sitio arqueológico de Teopantecuanitlán, con relieves olmecas, y las Grutas de Juxtlahuaca, una cueva con formaciones calcáreas que alberga algunas de las pinturas rupestres más antiguas de Mesoamérica y que solo se puede visitar con guía.

Comer en Chilpancingo: el Jueves Pozolero

Guerrero es la cuna del pozole verde, una sopa de granos de maíz, carne de cerdo y una salsa verde de pepitas de calabaza y tomatillos. Tradicionalmente se come los jueves, el «Jueves Pozolero», con chicharrón, aguacate, orégano, cebolla y un mezcal para acompañar. También son típicos el chilate, una bebida de cacao y arroz, el relleno de puerco y los tamales nejos. Los restaurantes de Chilpancingo son en su mayoría negocios familiares, y en el Mercado Baltazar R. Leyva hay fondas con platillos regionales.

Excursiones por la sierra

Chilpancingo está en medio de un paisaje muy variado. Hacia el norte, la carretera atraviesa el Cañón del Zopilote, una profunda y árida barranca, rumbo a Iguala, donde en 1821 el Plan de Iguala selló la independencia y se mostró por primera vez la bandera mexicana. A unas dos horas al norte se encuentra Taxco, con sus casas blancas y sus talleres de plata. Hacia el este se llega a Chilapa, conocida por su gran tianguis dominical y su artesanía de fibra de palma. Al sur de la ciudad, las carreteras cruzan los bosques de la Sierra Madre del Sur, donde pequeños pueblos destilan mezcal de agaves silvestres.

Fiestas, seguridad y mejor época para viajar

El momento culminante del año es la Feria de San Mateo, Navidad y Año Nuevo, de mediados de diciembre a principios de enero, con desfiles, danzas populares como la de los Tlacololeros y feria. Chilpancingo está en la autopista México–Acapulco; los aeropuertos más cercanos son los de Acapulco y la Ciudad de México, y los autobuses de larga distancia salen varias veces por hora. Guerrero se ve fuertemente afectado por el crimen organizado, y también en Chilpancingo se registran episodios de violencia y bloqueos de carreteras. Si viajas, consulta las recomendaciones oficiales de viaje de tu país, desplázate por carretera solo de día y pide consejo a la gente local. El clima es templado todo el año; la época seca, de noviembre a abril, es la más recomendable.