Chihuahua

Entre el desierto y la Sierra Madre se encuentra la capital del estado más grande de México, una ciudad que ha hecho historia: aquí fue ejecutado Hidalgo y aquí tuvo su cuartel general Pancho Villa. Para quien viaja al norte, Chihuahua es además el punto de partida de uno de los viajes en tren más espectaculares del mundo: hacia la Barranca del Cobre.

Plata, independencia y revolución

La ciudad se fundó en 1709 como asentamiento minero, después de que se descubriera plata en las montañas de los alrededores. Con el mineral se financiaron iglesias suntuosas. En 1811, Miguel Hidalgo, el padre de la independencia, fue encarcelado y ejecutado en Chihuahua. Durante la Revolución Mexicana, la ciudad fue un bastión de la División del Norte, y Pancho Villa gobernó el estado por un tiempo. Más tarde llegaron la ganadería, la madera y la industria. Hoy Chihuahua es una de las ciudades económicamente más fuertes del país, con maquiladoras y una creciente industria aeronáutica.

Qué ver en Chihuahua

La Catedral de la Plaza de Armas es una de las obras barrocas más bellas del norte de México, con una fachada ricamente decorada en piedra rosada. En el Palacio de Gobierno, los grandes murales de Aarón Piña Mora cuentan la historia del estado, y un memorial marca el lugar donde fue fusilado Hidalgo. El Museo Casa de Villa, también llamado Quinta Luz, fue la residencia del revolucionario; en el patio se exhibe el Dodge, con sus agujeros de bala, en el que fue asesinado en un atentado en Parral en 1923. La Quinta Gameros, un suntuoso palacio modernista, alberga hoy un museo con muebles y arte de principios del siglo XX.

Cultura y vida nocturna

El casco antiguo une calles peatonales como la calle Libertad, por donde circulan comerciantes, músicos callejeros y familias. El Teatro de los Héroes y el Centro Cultural Universitario ofrecen conciertos y obras de teatro. En otoño, el Festival Internacional Chihuahua trae a la ciudad artistas de todo el mundo. Por la noche, los locales se reúnen en bares alrededor del centro y a lo largo de la Avenida Juárez, donde hay cerveza artesanal y música en vivo. En las tiendas de botas se aprecia la cultura del norte: botas de cuero, sombreros y hebillas de cinturón forman parte de la moda cotidiana de muchos rancheros.

Comer en Chihuahua

La carne de res domina el menú. La carne asada se come con grandes tortillas de harina de trigo, y la machaca llega a la mesa en el desayuno. Los burritos tienen aquí su hogar; son delgados, rellenos de carne en salsa de chile y a menudo se venden en la calle. Una especialidad es la discada, un guiso de varias clases de carne que se prepara sobre un disco de arado. De las colonias menonitas de los alrededores de Cuauhtémoc viene el queso menonita, un queso suave que se derrite en las quesadillas. El sotol, un destilado de una planta del desierto, es la bebida regional y cada vez se sirve más en las coctelerías de la ciudad. De postre hay pan de mujer, un pan ligeramente dulce, o dulces de leche de los pueblos de la zona.

Cómo moverse por Chihuahua y seguridad

El aeropuerto General Roberto Fierro Villalobos (CUU) está al noreste de la ciudad y tiene conexiones con Ciudad de México, Monterrey y Estados Unidos. En la ciudad circula el sistema de autobuses rápidos Vivebús; para el resto, se usan taxis o servicios de transporte por aplicación. Desde la estación sale el Chepe Regional en dirección a Creel y Divisadero; el más cómodo Chepe Express circula desde Creel. El estado de Chihuahua tiene regiones con alta criminalidad; la ciudad en sí suele ser tranquila para los turistas, pero los trayectos por carretera conviene hacerlos de día. Si vas a visitar la Barranca del Cobre en tren, lo mejor es comprar los boletos con antelación, sobre todo en temporada de vacaciones.

Mejor época para viajar y excursiones

Chihuahua se encuentra a unos 1400 metros de altitud; los veranos son calurosos y los inviernos, frescos y a veces con heladas. La mejor época para viajar es la primavera y el otoño. El punto culminante es una excursión a las Barrancas del Cobre, una red de cañones que en parte son más profundos que el Gran Cañón. Allí viven los rarámuri, famosos por su resistencia como corredores. Más cerca de la ciudad está la región menonita de Cuauhtémoc, donde se pueden visitar queserías y granjas, y las Grutas de Nombre de Dios, una cueva de estalactitas en las afueras de la ciudad.