Shizuoka · 静岡市

Entre el monte Fuji al norte y la bahía de Suruga al sur se encuentra la capital de la prefectura del mismo nombre, y quien pasa de largo en el Shinkansen se pierde mucho. Unas vacaciones en Shizuoka combinan plantaciones de té, historia de los Tokugawa y pescado fresco del puerto de Shimizu: una escapada urbana tranquila, lejos de las grandes metrópolis.

El retiro de Ieyasu: un vistazo a la historia

Durante siglos Shizuoka se llamó Sunpu, y su habitante más famoso fue Tokugawa Ieyasu. El fundador del shogunato pasó aquí parte de su infancia como rehén del clan Imagawa y regresó tras su abdicación en 1605 para seguir moviendo los hilos desde el castillo de Sunpu. Murió en la ciudad en 1616. Del castillo se conservan fosos, muros de piedra y edificios reconstruidos como la puerta Higashi-Gomon; en el parque Sunpu se pueden ver, gracias a las excavaciones, los cimientos de antiguas torres del castillo. En abril, el Festival de Shizuoka recuerda a Ieyasu con un desfile en trajes históricos mientras florecen los cerezos alrededor de los fosos. La ciudad lleva su nombre actual solo desde la era Meiji; en 2003 se incorporó la ciudad portuaria de Shimizu y, desde 2005, Shizuoka se divide en tres distritos: Aoi, Suruga y Shimizu.

Qué ver en Shizuoka

El lugar más impresionante lo eligió el propio Ieyasu: Kunōzan Tōshōgū, su primera tumba, que se alza sobre la costa. Si vas a pie, tendrás que subir más de mil escalones desde la carretera costera; es más cómodo tomar el teleférico desde la meseta de Nihondaira. El santuario, lacado en rojo y dorado, es Tesoro Nacional y más antiguo que el célebre Tōshōgū de Nikkō. En la propia Nihondaira, la terraza mirador Yume Terrace, diseñada por Kengo Kuma, ofrece con buen tiempo una vista panorámica del Fuji, la bahía y el puerto. Forma parte del Patrimonio Mundial del Fuji la playa de pinos de Miho no Matsubara, en una lengua de tierra de Shimizu, escenario de la leyenda del manto de plumas celestial Hagoromo. En el centro merecen una visita el santuario Shizuoka Sengen, con sus pabellones pintados de colores, y el yacimiento de Toro, donde graneros y viviendas semisubterráneas reconstruidos muestran cómo se cultivaba arroz aquí hace unos 2000 años.

Té, oden y gambas sakura: la comida en Shizuoka

Las laderas que rodean la ciudad están cubiertas de arbustos de té, y el té verde aparece por todas partes: en casas de té del distrito de Aoi, en helados, en dulces y como recuerdo en la estación. La prefectura es una de las principales zonas productoras de té de Japón, y las tradicionales plantaciones de Honyama están dentro del término municipal. Lo típico de los restaurantes de Shizuoka es el Shizuoka-oden: pastelitos de pescado, huevos y tendones de ternera cuecen a fuego lento en un caldo oscuro, se sirven en brochetas y se espolvorean con polvo de pescado y alga nori verde. Sobre todo en el callejón Aoba Oden-gai, te sientas apretado en pequeñas barras para probarlo. En Shimizu todo gira en torno al atún: el puerto es uno de los principales puntos de descarga de atún congelado de Japón, y en el mercado Kashi no Ichi hay sushi y cuencos de arroz ya para el desayuno. De la bahía de Suruga proceden además diminutas gambas sakura, que se pescan en primavera y otoño y se comen en tempura o sobre arroz. En la antigua posta de Mariko, en la ruta Tōkaidō, se sirve desde hace siglos el tororo-jiru, una sopa de ñame rallado; Hiroshige inmortalizó el local en su famosa serie de grabados en madera.

Maquetismo, fútbol y arte callejero

Shizuoka se considera la capital del maquetismo de plástico japonés: Tamiya tiene aquí su sede, Bandai fabrica en la ciudad sus kits de Gundam y en mayo la escena se reúne en el Shizuoka Hobby Show. El fútbol tiene tradición en Shimizu: el club Shimizu S-Pulse juega en el estadio de Nihondaira. Si vienes en noviembre, en el Daidōgei World Cup verás malabaristas, acróbatas y payasos de todo el mundo en los parques y calles del centro. Por la noche, la vida se reparte entre los izakaya de la calle comercial Gofukuchō y el barrio de bares Ryōgaechō, donde puedes pedir sake local o shizuoka-wari, shōchū con té verde.

Cómo moverse por Shizuoka

El Tōkaidō Shinkansen conecta Shizuoka con Tokio en aproximadamente una hora y con Nagoya en algo menos de una hora; eso sí, los Nozomi, los más rápidos, no paran: hay que tomar un Hikari o un Kodama. El aeropuerto Mt. Fuji Shizuoka (FSZ) está a unos 40 kilómetros al suroeste y cuenta con conexión en autobús, aunque la mayoría de los viajeros de larga distancia llegan por Tokio o Nagoya. En la ciudad circulan el tren Shizutetsu entre Shin-Shizuoka y Shimizu y numerosas líneas de autobús, también hacia Kunōzan, Nihondaira y Miho. Para los pueblos del té y los valles del norte resulta práctico un coche de alquiler.

Mejor época para viajar y excursiones

La mejor época para viajar es el final del otoño y el invierno, cuando el aire está limpio y el Fuji se deja ver con más frecuencia, así como finales de marzo y abril, con la floración de los cerezos. A partir de finales de abril comienza la primera cosecha de té y las colinas huelen a shincha recién recolectado. El verano es caluroso y bochornoso, y en junio llueve mucho. Como excursiones, puedes elegir las aguas termales de Umegashima, en el alto valle del Abe, los trenes de vapor del ferrocarril Ōigawa, más al oeste, o una escapada a la península de Izu, a la que se llega en ferri de Shimizu a Toi cruzando la bahía.