Descubre Nagoya: castillo, miso e ingeniería
Guía de viaje · contenido editorialEn el tejado del castillo de Nagoya brillan dos criaturas fabulosas doradas con cabeza de tigre y cuerpo de pez, los kinshachi, símbolos de una ciudad a la que a menudo se subestima. Situada entre Tokio y Osaka, muchos viajeros a Japón solo la cruzan en el shinkansen. Sin embargo, unas vacaciones en Nagoya merecen la pena para quienes quieran conocer la historia de los samuráis, la tecnología y una cocina muy particular.
La ciudad de los tres unificadores
La región de Nagoya dio origen a los tres hombres que unificaron Japón en el siglo XVI: Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi y Tokugawa Ieyasu. Este último mandó construir el castillo de Nagoya a partir de 1610 y trasladó sin más la ciudad de Kiyosu a este lugar; templos, comerciantes y artesanos se mudaron con ella. Bajo la rama Owari de los Tokugawa, Nagoya se convirtió en una de las ciudades-castillo más importantes. En el siglo XX se transformó en un centro industrial: telares, aviones y, más tarde, automóviles. Toyota tiene su sede en la vecina ciudad de Toyota, pero la historia de la empresa comenzó en Nagoya con los telares automáticos de Sakichi Toyoda. Tras los graves bombardeos de 1945, la ciudad se reconstruyó con amplios bulevares, una característica de Nagoya que se mantiene hasta hoy.
Barrios: Sakae, Meieki y Ōsu
El centro se divide en unas pocas zonas fáciles de abarcar. En el distrito de Nakamura se encuentra Meieki, alrededor de la estación central, con sus torres gemelas, grandes almacenes y galerías comerciales subterráneas. En el distrito de Naka, Sakae es el corazón de las compras y la vida nocturna: en torno a Sakae 3-chome se suceden grandes almacenes, restaurantes y bares, y la torre de televisión Chubu Electric Power MIRAI TOWER y la cubierta de cristal de Oasis 21 marcan el paisaje. También en Naka está Ōsu, un animado barrio de galerías comerciales alrededor del templo Ōsu Kannon, con tiendas de segunda mano, electrónica y puestos de comida. Higashi, con sus antiguas mansiones de samuráis en el barrio de Shumoku, y Chikusa, con el templo Kakuōzan y sus bares universitarios, son más tranquilos; Meitō, al este, es un barrio residencial lleno de verde.
Qué ver en Nagoya
El castillo de Nagoya es el destino más conocido. La torre principal es una reconstrucción de hormigón de 1959 y, por motivos de seguridad, actualmente no se puede visitar, pero el palacio Hommaru reconstruido merece la visita por sí solo: las puertas correderas doradas con tigres y pinos muestran el lujo en el que vivían los señores feudales. El santuario de Atsuta, en el sur, es uno de los santuarios sintoístas más importantes de Japón; se dice que aquí se conserva la espada sagrada Kusanagi, uno de los tres tesoros imperiales. El jardín Tokugawa y el museo de arte Tokugawa exhiben los tesoros de la familia señorial, entre ellos rollos ilustrados de la novela del Genji. Un contrapunto tranquilo es el jardín Shiratori, un jardín paisajístico con casa de té cerca de Atsuta. En el templo Ōsu Kannon se celebra un mercadillo los días 18 y 28 de cada mes, donde cambian de dueño kimonos, cerámica y todo tipo de cachivaches. Y si quieres ver la ciudad desde las alturas, sube a la terraza panorámica al aire libre Sky Promenade, en el Midland Square, frente a la estación central, o pasea por la cubierta de cristal de Oasis 21, que por la noche se ilumina con colores cambiantes.
Museos: de los telares al tren de levitación magnética
Los aficionados a la tecnología disfrutarán mucho en Nagoya. El Toyota Commemorative Museum of Industry and Technology, instalado en una antigua hilandería de ladrillo, ofrece demostraciones en vivo que van desde telares hasta robots. En el SCMaglev and Railway Park, junto al puerto, se exponen varias generaciones de shinkansen y el tren de levitación magnética que batió el récord de velocidad. El Museo de Ciencias de la Ciudad de Nagoya cuenta con uno de los planetarios más grandes del mundo. En el aeropuerto de Centrair, Flight of Dreams es una sala dedicada al Boeing 787, cuyas piezas se fabrican en la región. Y desde 2022, el parque Ghibli, en el recinto de la Expo de Nagakute, atrae a los aficionados al anime a los alrededores.
Comer en Nagoya
«Nagoya-meshi» es el nombre de la cocina local, y es contundente, a menudo oscura y especiada. Su base es el miso rojo Hatchō de Okazaki. El miso-katsu, un filete de cerdo empanado con salsa dulce de miso, y el miso-nikomi udon, servido en olla de barro, son clásicos. El hitsumabushi, anguila a la parrilla sobre arroz, se come en tres etapas: solo, con condimentos y, por último, con caldo por encima. El tebasaki, alitas de pollo fritas con pimienta, es la comida de taberna por excelencia; los kishimen son fideos udon planos y el tenmusu, pequeñas bolas de arroz con tempura de gambas. Una curiosidad es la cultura del desayuno: en muchos cafés, con el café te sirven gratis una tostada con pasta dulce de judías y un huevo.
Salir en Nagoya
Por la noche la gente se reúne en Sakae y en la vecina Nishiki 3-chome, el mayor barrio de bares de la ciudad, con clubes de hostess, izakayas y karaokes. El ambiente es más acogedor en Ōsu y en las callejuelas de Meieki, junto a la estación, donde los locales de tebasaki abren hasta tarde. Los aficionados al deporte pueden ver a los Chunichi Dragons en el Vantelin Dome, y en julio el gran torneo de sumo, que ahora se celebra en el nuevo IG Arena, llena la ciudad de luchadores. Si quieres ir al teatro, en Sakae encontrarás el Misono-za, un edificio con mucha tradición dedicado al kabuki y a las artes escénicas. Los conciertos de música clásica tienen lugar en el Aichi Arts Center, que además de la torre de televisión alberga un museo de arte con exposiciones temporales.
Cómo moverse por Nagoya y mejor época para viajar
Al aeropuerto Chūbu Centrair, situado en una isla de la bahía de Ise, se llega en el tren exprés Meitetsu en algo menos de 30 minutos. En shinkansen se tarda unas 1 hora y 40 minutos hasta Tokio y unos 35 minutos hasta Kioto. El metro, con seis líneas, y el autobús turístico Me-guru conectan los lugares de interés. La mejor época para viajar son la primavera y el otoño; el verano es muy caluroso. Merecen la pena las excursiones al castillo original de Inuyama, junto al río Kiso, donde en verano trabajan los pescadores con cormoranes, al museo al aire libre Meiji Mura, al santuario de Ise o a los pueblos de montaña de Shirakawa-gō y Takayama.