Bács-Kiskun

Entre el Danubio y el Tisza se extiende el condado más grande de Hungría. Unas vacaciones en el condado de Bács-Kiskun te llevan por la puszta arenosa y los huertos frutales, a los campos de pimentón de Kalocsa y a la ciudad modernista de Kecskemét.

Una tierra entre dos ríos

El paisaje es llano, pero no monótono. Entre brezales de enebros, lagos salados y dunas móviles se levantan granjas aisladas, las tanyas, a menudo dispersas por la llanura. Gran parte del territorio forma parte del Parque Nacional de Kiskunság, que protege estepas, lagos y zonas arenosas. Al oeste, el Danubio acompaña al condado con bosques de ribera y brazos secundarios, y al sur este llega hasta la frontera con Serbia. El clima seco y soleado es ideal para la fruta, las hortalizas y el vino que crecen en los suelos arenosos.

Lugares de interés del condado de Bács-Kiskun

Kecskemét, la ciudad más grande, tiene una amplia plaza principal rodeada de edificios modernistas con esmaltes de colores. El ayuntamiento, obra de Ödön Lechner, y la Cifrapalota, el «palacio ornamentado» con sus adornos de mayólica, son las joyas de la ciudad. Aquí nació el compositor Zoltán Kodály, y un instituto de pedagogía musical lleva su nombre. Hoy la ciudad es también un enclave industrial, sobre todo por una gran fábrica de Mercedes. En Bugac, en el corazón del parque nacional, los csikós hacen exhibiciones de equitación ante un rebaño de vacas grises húngaras. Kalocsa es una de las sedes episcopales más antiguas de Hungría, fundada bajo el rey Esteban, y centro del cultivo de pimentón. El Museo del Pimentón y los coloridos motivos florales del arte popular de Kalocsa, pintados en paredes, muebles y porcelana, son típicos del lugar.

Baja y el Danubio

Baja, a orillas del Danubio, tiene una de las plazas más generosas de Hungría, abierta hacia el río. Cada año en julio, durante el festival de la sopa de pescado, miles de personas cocinan aquí en calderos sobre la plaza la halászlé de Baja, una sopa picante de carpa y siluro con pasta gruesa. Kiskunhalas es famosa por su encaje, el fino encaje de aguja de Halas, y Kiskunfélegyháza por su ayuntamiento, con ornamentos modernistas de colores. Lajosmizse, al noroeste de Kecskemét, ofrece granjas ecuestres y programas en la puszta. Quienes tienen inquietudes literarias se acercan a Kiskőrös, lugar de nacimiento del poeta nacional Sándor Petőfi, cuya casa natal con techo de paja se conserva como museo. Al sur, en torno a Hajós, cientos de lagares se alinean formando una calle de bodegas propia, creada por los alemanes de Hungría.

Comer y beber

Kecskemét es famosa por sus albaricoques y por el barack pálinka que se destila con ellos. La región de Kunság es una de las mayores zonas vitivinícolas de Hungría, donde en suelo arenoso crecen vinos blancos y tintos ligeros. En los alrededores de Kalocsa el pimentón se elabora de todas las formas: en polvo, en pasta o en embutidos. Si quieres conocer la llanura en su versión más auténtica, haz una parada en alguna de las granjas tanya, donde el gulash se cocina en caldero sobre fuego abierto y se sirve con pan de horno de leña. En verano, Kecskemét y Kalocsa atraen con festivales de danzas folclóricas con grupos de toda Europa central, y en la orilla del Danubio, junto a Baja, hay tabernas de pescadores con vistas al río.

Cómo llegar y mejor época para viajar

Kecskemét está junto a la autopista M5, a una hora al sureste de Budapest, y es fácil llegar en tren. La mejor época para viajar va de mayo a septiembre; en otoño, cuando los pimientos se secan en las fachadas de las casas, Kalocsa muestra su cara más colorida.