Shandong

En Shandong nació Confucio, aquí se alza la más sagrada de las cinco grandes montañas de China y, en la costa, Qingdao es una ciudad cuyo casco antiguo conserva huellas alemanas. Viajar a Shandong es un recorrido por las raíces de la cultura china, combinado con playas, marisco y una de las provincias más pobladas del país.

Ubicación y paisaje

Shandong se extiende por el curso bajo del río Amarillo, que aquí desemboca en el mar de Bohai tras recorrer más de 5000 kilómetros. El oeste es una llanura amplia y fértil de trigo, maíz y hortalizas; en el centro se elevan las montañas en torno al Tai Shan, y al este la península de Shandong se adentra en el mar Amarillo con costas rocosas y bahías. El clima es templado continental, con veranos cálidos e inviernos fríos y secos; en la costa es más suave.

Qué ver en Shandong

El Tai Shan, junto a Tai'an, es montaña de peregrinación desde hace más de 2000 años: los emperadores celebraban aquí rituales de sacrificio y hoy miles de personas suben unos 6000 escalones hasta la cima, a menudo de noche, para ver amanecer. A sus pies se encuentra el templo de Dai, uno de los mayores complejos de templos de China. En Qufu, la ciudad natal de Confucio, el templo, la residencia familiar y el cementerio de la familia Kong forman un Patrimonio Mundial de la UNESCO. Jinan es conocida como la «ciudad de los manantiales»; la fuente de Baotu y el lago Daming están en pleno casco antiguo. Weifang se considera la capital mundial de las cometas y cada primavera celebra un festival internacional de cometas. Yantai atrae con sus bodegas y el pabellón de Penglai, rodeado de leyendas sobre los ocho inmortales. Si quieres acortar la subida al Tai Shan, puedes tomar el autobús y el teleférico hasta la Puerta Celestial del Sur, desde donde los últimos escalones conducen a la cima del Emperador de Jade. En Qufu también merece la pena pasear por el bosque de Kong, donde están enterrados decenas de miles de descendientes del filósofo.

Qingdao: playa e historia

Qingdao fue territorio arrendado por Alemania de 1898 a 1914. De esa época datan la iglesia protestante de Cristo, la catedral católica de San Miguel, las villas del barrio de Badaguan y la fábrica de cerveza de la que surgió la Tsingtao; en verano la ciudad celebra un gran festival de la cerveza. Las playas de la bahía n.º 1 y el muelle de Zhanqiao son puntos de encuentro muy populares, y el Lao Shan, con sus monasterios taoístas, se alza directamente sobre el mar. Cada calle de Badaguan está bordeada por una especie de árbol distinta; en primavera florecen los cerezos y en otoño el follaje cambia de color.

Gastronomía

La cocina Lu de Shandong se considera la más antigua de las ocho grandes cocinas chinas y marcó la cocina de la corte imperial en Pekín. Son típicos los caldos contundentes, los pepinos de mar estofados, la carpa agridulce del río Amarillo y el jianbing, unas crepes finísimas con cebolleta. En Qingdao se comen almejas con cerveza recién tirada servida en una bolsa de plástico, y en Yantai, manzanas y cerezas de cultivo propio.

Cómo llegar y mejor época para viajar

Qingdao y Jinan tienen aeropuertos internacionales, la línea de alta velocidad Pekín–Shanghái pasa por Jinan y Tai'an, y Qufu cuenta con su propia estación de trenes rápidos. La mejor época para viajar es mayo, junio, septiembre y octubre; en pleno verano las playas y el Tai Shan están muy concurridos. Para subir al Tai Shan conviene elegir un día laborable, porque en los festivos decenas de miles de personas se agolpan en las escaleras.