Maizal

Maizal es una tortillería mexicana en Toronto especializada en el cultivo local de maíz no transgénico. El local se encuentra en la trastienda del bar Baby Huey, en la Ossington Avenue, y vende a diario masa de nixtamal recién molida, tortillas y totopos. Además de estos ingredientes básicos, la carta ofrece rellenos como cochinita pibil y distintas salsas. El concepto sigue un principio de la granja a la mesa, en el que los restos de comida del propio campo se convierten en compost. Asimismo, Maizal está presente ciertos días en los mercados de agricultores de Trinity Bellwoods y Leslieville.

Fuente: maizal.ca · consultado el 8/11/2026 · Texto generado por un modelo de lenguaje a partir de la información del sitio web, sin garantía