Bröselei

Die Bröselei en Viena se entiende como un espacio creativo para la gastronomía vegetal, dedicado por completo a la cocina vegana y sin gluten. La chef de cocina Aleksandra Peyrer-Navijalic interpreta sus platos como una expresión artística y se deja inspirar por enfoques nutricionales holísticos, como la cocina ayurvédica o macrobiótica. Todos los ingredientes proceden de agricultura ecológica certificada, y el restaurante ha obtenido el nivel oro de OekoBusiness Wien. La repostería sin gluten se elabora con harina molida en casa y edulcorantes naturales como dátiles o jarabe de arce. El foco está en una preparación fresca y cuidada, que pretende nutrir el cuerpo, la mente y el alma.

Fuente: www.broeselei.at · consultado el 8/11/2026 · Texto generado por un modelo de lenguaje a partir de la información del sitio web, sin garantía