Sarre

El estado federado más pequeño de Alemania entre los que no son ciudades-estado se encuentra en la frontera con Francia y Luxemburgo y combina cultura industrial con el estilo de vida francés. Unas vacaciones en el Sarre te llevan al meandro del Saar (Saarschleife) junto a Mettlach, a la fábrica siderúrgica de Völklingen, por la ciudad barroca de Saarlouis y a los prados con frutales del Bliesgau.

Tierra de frontera con historia

Pocas regiones de Alemania han cambiado tantas veces de pertenencia. Tras la Primera Guerra Mundial, la cuenca del Sarre estuvo bajo administración de la Sociedad de Naciones; tras la Segunda Guerra Mundial quedó económicamente vinculada a Francia y no se incorporó a la República Federal hasta 1957. Aún hoy se nota la cercanía del país vecino: muchos habitantes del Sarre hablan francés, hay guarderías bilingües y miles de trabajadores cruzan la frontera a diario. El carbón y el acero marcaron la región durante siglo y medio, y en 2012 cerró la última mina. En cuanto al paisaje, el Sarre es más verde de lo que se piensa: un tercio del territorio está cubierto de bosques, al norte penetra el Hunsrück y al sureste se extiende la Reserva de la Biosfera del Bliesgau.

Saarbrücken y las demás ciudades

Saarbrücken, la capital del estado, cuenta con la Ludwigskirche, una de las iglesias protestantes barrocas más bellas de Alemania. Alrededor del St. Johanner Markt la gente se sienta en cafés y tabernas, y el Saarlandmuseum muestra arte moderno. En enero se celebra el festival de cine Max Ophüls Preis. Saarlouis fue fundada en 1680 por Luis XIV como ciudad fortificada según los planes de Vauban; hoy, restos de las casamatas albergan restaurantes. Völklingen es conocida por su fábrica siderúrgica, Neunkirchen por el antiguo recinto de altos hornos y un zoo. Homburg alberga las cuevas de Schlossberg, las mayores cuevas de arenisca roja de Europa, y un parque romano al aire libre. St. Ingbert es sede universitaria con vínculo a la biosfera, Merzig es conocida por sus recintos de lobos y sus fiestas del Viez, y Dillingen/Saar por su acería.

Qué ver en el Sarre

La fábrica siderúrgica de Völklingen, clausurada en 1986, fue en 1994 el primer monumento industrial reconocido como Patrimonio Mundial. Los visitantes suben a la plataforma de carga de los altos hornos y las exposiciones se celebran en la sala de soplantes. Cerca de Mettlach, el río Saar serpentea en un estrecho meandro alrededor de una loma; la mejor vista se obtiene desde el sendero entre las copas de los árboles de Saarschleife. En Mettlach, el fabricante de cerámica Villeroy & Boch tiene su sede en una antigua abadía benedictina. El Saar-Hunsrück-Steig figura entre los mejores senderos de larga distancia de Alemania. En el Bliesgau, el Parque Cultural Europeo de Bliesbruck-Reinheim muestra un asentamiento galorromano atravesado por la frontera con Francia.

Cultura y fiestas

Saarbrücken y sus alrededores ofrecen una intensa vida cultural, desde el Teatro Estatal hasta conciertos en la Ludwigskirche. En verano se asa a la parrilla en las fiestas de los pueblos, y el festival Perspectives presenta teatro franco-alemán. A los senderistas les gustan los Traumschleifen, cortas rutas circulares por bosques y valles.

Gastronomía, cómo llegar y mejor época para viajar

A los habitantes del Sarre se les considera buenos gourmets y la buena comida tiene mucha importancia. Son típicos el Dibbelabbes, un plato de patatas con puerro y tocino; el Gefillde, bolas de patata rellenas con salsa de tocino; el Hoorische y el Lyoner, un embutido de carne que suele comerse a la parrilla. Asar a la parrilla, en el dialecto local «schwenken», en una parrilla oscilante es casi un deporte nacional. Para beber hay cerveza o Viez, sidra de la zona de Merzig, y en el Alto Mosela se produce Elbling. El aeropuerto de Saarbrücken ofrece pocas conexiones, aunque Fráncfort y Luxemburgo están cerca. El ICE y el TGV unen Saarbrücken con Fráncfort y París en unas dos horas cada uno. La mejor época para viajar es de mayo a octubre.