Múnich · München

Cuando al mediodía empieza a sonar el carillón de la torre del Ayuntamiento y en el Viktualienmarkt salen las primeras Weißwurst por el mostrador, Múnich muestra su cara más querida. La capital de Baviera combina arte de talla mundial, tradición cervecera y vistas a los Alpes, y un viaje a Múnich se puede combinar sin esfuerzo con lagos y montañas.

De los monjes a los Wittelsbach

El nombre procede de los monjes: el „Munichen“ del Kindl del escudo de la ciudad. Enrique el León fundó en 1158 un mercado junto al Isar, y a partir de 1255 residieron aquí los Wittelsbach, que gobernaron Baviera hasta 1918. En el siglo XIX, el rey Luis I convirtió Múnich en una „Atenas del Isar“ con la Ludwigstraße, la Königsplatz y las Pinakotheken. En el siglo XX la ciudad fue escenario del Putsch de Hitler y del movimiento nazi, y tras la guerra se reconstruyó con cuidado. En 1972 acogió los Juegos Olímpicos, ensombrecidos por el atentado contra el equipo israelí.

Qué ver en Múnich

En el corazón del casco antiguo, en el distrito de Altstadt-Lehel, se encuentra la Marienplatz con el Nuevo Ayuntamiento y su carillón. Las torres gemelas de la Frauenkirche marcan la silueta de la ciudad; desde la torre de la iglesia de San Pedro, el „Alter Peter“, se divisan los tejados hasta los Alpes. La Residenz, durante siglos palacio urbano de los Wittelsbach, impresiona con su Antiquarium y su tesoro; junto a ella están el Hofgarten y la Feldherrnhalle. En el Eisbach, dentro del Englischer Garten, los surfistas montan una ola estacionaria; el propio parque es más grande que el Central Park de Nueva York. Al oeste se encuentra el palacio de Nymphenburg con su parque y el Museo de las Caballerizas, y al norte el Olympiapark con su cubierta en forma de tienda y su torre de televisión.

Museos y cultura

El Kunstareal, en Maxvorstadt, es uno de los barrios de museos más importantes de Europa: la Alte Pinakothek muestra a Durero, Rubens y Leonardo; la Neue Pinakothek, el siglo XIX (actualmente cerrada por reformas, con parte de sus fondos expuestos en otros edificios); y la Pinakothek der Moderne, arte, diseño y arquitectura. El Lenbachhaus alberga la colección más importante de „Der Blaue Reiter“. En una isla del Isar se encuentra el Deutsches Museum, uno de los mayores museos de tecnología del mundo. El BMW Welt y el Museo BMW están junto al Olympiapark. Con la Ópera Estatal de Baviera y la Filarmónica de Múnich, la ciudad también es de primera categoría en música.

Comer en Múnich y biergärten

La Weißwurst se come tradicionalmente antes de las doce, con mostaza dulce, Brezn y cerveza de trigo. Entre los clásicos figuran el cerdo asado con Knödel, el codillo, el Obatzda y el Leberkäs. El Viktualienmarkt es desde el siglo XIX el mercado de Múnich para productos selectos, fruta y queso, con su mayo y su biergarten. En biergärten como el de la Chinesischer Turm o el del Hirschgarten, uno de los mayores del mundo, tradicionalmente se puede llevar la propia merienda. Seis grandes cervecerías suministran la cerveza para el Oktoberfest.

Barrios y vida nocturna

Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt, con los barrios de Glockenbach y Gärtnerplatz, es la zona de ocio con bares, cafés y ambiente queer. Haidhausen, en Au-Haidhausen, ofrece plazas de trazado francés y tabernas; Schwabing conserva su pasado bohemio y la Leopoldstraße. En verano la gente se sienta en los bancos de grava junto al Isar. El Oktoberfest, en la Theresienwiese, empieza a mediados o finales de septiembre y atrae a millones de visitantes; en esas fechas los hoteles son caros y se llenan enseguida.

Cómo moverse y mejor época para viajar

El aeropuerto está a unos 30 kilómetros al noreste y se llega en unos 40 minutos con dos líneas de S-Bahn. Metro, S-Bahn, tranvías y autobuses cubren la ciudad con una red densa. La mejor época para viajar es de mayo a octubre; en Adviento atraen los mercadillos navideños. Las excursiones llevan al castillo de Neuschwanstein, a los lagos Starnberger See y Tegernsee, al memorial del campo de concentración de Dachau y a los Alpes. Con el Bayern-Ticket de la compañía ferroviaria se llega en un día y a buen precio a Garmisch-Partenkirchen, al pie del Zugspitze, a Salzburgo o al lago Chiemsee con el palacio real de Herrenchiemsee. Si te quedas en verano, reserva una tarde para las Flaucherauen, al sur de la ciudad, donde los muniqueses hacen barbacoas y se bañan en el Isar renaturalizado. En invierno, los museos y las salas de conciertos son la mejor opción, y en diciembre el mercadillo navideño de la Marienplatz huele a vino caliente y almendras garrapiñadas. En primavera atrae la Starkbierzeit en el Nockherberg, cuando se sirve la fuerte cerveza de cuaresma y se ridiculiza a los políticos en el tradicional Derblecken.