Kappo Sato

Kappo Sato ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes japanisches Restaurant in Toronto, das sich der traditionellen Kappo-Küche widmet. Küchenchef Takeshi Sato serviert hier ein saisonales Omakase-Menü, das aus zwölf Gängen besteht und an einem einzelnen Hinoki-Counter eingenommen wird. Zu den Highlights zählen unter anderem Wagyu, Sushi, Sashimi, gebratene Spezialitäten, Tempura sowie Reis, der in einem kupfernen Hagama-Topf zubereitet wird. Das Dashi wird aus Hokkaido-Kombu und frisch geriebenem Kagoshima-Tonfisch hergestellt, während die Sake-Pairing-Optionen von einem Sake-Meister und Sommelier kuratiert werden. Die Atmosphäre ist intim und konzentriert sich auf Präzision, Saisonalität und Handwerkskunst, wobei auch die von japanischen Töpfern angefertigten Geschirre eine zentrale Rolle spielen. Das Restaurant akzeptiert Reservierungen für Gruppen ab zwei Personen über die Plattform Tock, während Einzelgäste oder größere Gruppen direkt per E-Mail Kontakt aufnehmen müssen. Es gilt ein Business-Casual-Dresscode, und Kinder unter zwölf Jahren sind nur bei privaten Veranstaltungen willkommen. Bitte beachten Sie, dass vegetarische oder vegane Wünsche sowie bestimmte Allergien aufgrund der kleinen Küche nicht garantiert werden können.

Quelle: kapposato.com · abgerufen am 8.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr