Heves

Unas vacaciones en el condado de Heves significan castillos, bodegas y bosques de montaña en el norte de Hungría. La ciudad barroca de Eger, con su célebre fortaleza, es el centro de la región; tras ella se elevan las sierras de Mátra y Bükk, y al sur brilla el lago Tisza.

Entre montañas y llanura

El condado se extiende desde las montañas del norte de Hungría hasta la llanura del Tisza. En la sierra de Mátra se encuentra el Kékes, la montaña más alta de Hungría, con algo más de mil metros, una torre de televisión y pistas de esquí que abren en invierno cuando hay nieve. Mátraszentimre y los pueblos de los alrededores son destinos muy populares entre senderistas y ciclistas de montaña. Al este se encuentra la sierra de Bükk, cuyo borde sur está cubierto de viñedos. En el extremo sureste, una parte del lago Tisza, con la localidad de Poroszló, pertenece también al condado; allí el centro ecológico muestra un gran acuario de agua dulce, y varios senderos didácticos recorren los carrizales sobre pasarelas de madera.

Qué ver en el condado de Heves

Eger está indisolublemente ligada al año 1552, cuando una pequeña guarnición al mando de István Dobó defendió el castillo frente a un ejército otomano muy superior. La novela Estrellas de Eger, de Géza Gárdonyi, convirtió aquel asedio en leyenda nacional. Más tarde la ciudad cayó igualmente en manos otomanas, y de esa época data el minarete conservado más septentrional de Europa, esbelto y de unos 40 metros de altura. El casco urbano barroco, con su basílica, el liceo y la iglesia de los Menores, se formó en el siglo XVIII. En el liceo, una cámara oscura instalada en la torre proyecta imágenes de la ciudad. Cerca de Eger se encuentra Egerszalók, con una colina de sal de toba calcárea por la que el agua termal caliente desciende formando terrazas blancas. Noszvaj tiene un palacio barroco y viviendas excavadas en la toba volcánica.

Szilvásvárad y Gyöngyös

Szilvásvárad, en el borde de la sierra de Bükk, es el centro de la cría húngara de caballos lipizzanos; en la yeguada se celebran competiciones de enganches. Desde allí, el valle de Szalajka, con sus cascadas y la cascada del Velo, conduce al parque nacional; un pequeño tren forestal facilita la subida. Gyöngyös, al pie de la Mátra, es el punto de partida para la región vinícola de Mátra, una de las mayores de Hungría. Hatvan, al oeste, cuenta con un palacio de la familia Grassalkovich que alberga un museo de caza. Entre Gyöngyös y Mátrafüred circula un tren de vía estrecha que sube hacia los bosques, y desde Parád, con su balneario y el museo de carruajes instalado en las suntuosas caballerizas de los condes Károlyi, se pueden emprender excursiones al Kékes. En la pequeña localidad de Sirok se alza sobre una roca volcánica la ruina de un castillo desde la que, con buen tiempo, se ve hasta muy lejos en la llanura.

Vino y gastronomía

El Egri Bikavér, la «sangre de toro de Eger», es un coupage de Kékfrankos y otras variedades tintas. Según la leyenda, los defensores de 1552 bebían vino tinto, y los otomanos creyeron que era sangre de toro. En el Valle de la Mujer Hermosa, Szépasszony-völgy, a las afueras de la ciudad, se alinean decenas de bodegas donde se cata directamente del barril. Para acompañar se sirven gulash, sopa de judías al estilo de Jókai y truchas de la sierra de Bükk. Junto al vino tinto, el blanco Egri Csillag va ganando importancia.

Cómo llegar y mejor época para viajar

Eger está a unos 140 kilómetros al noreste de Budapest y se llega en coche por la M3 o en tren en unas dos horas. La mejor época para viajar es entre mayo y octubre; en otoño, cuando los bosques de la Mátra cambian de color y comienza la vendimia, resulta especialmente bonito.