VIRENS

Virens es un restaurante en Barcelona que, bajo la dirección del chef Rodrigo de la Calle y de Gio Esteve, ofrece una alta cocina mediterránea centrada en la gastronomía vegetal. La carta gira en torno a la filosofía Plant-Forward, en la que los productos ecológicos, de temporada y de proximidad ocupan el centro de todo. Las verduras, las setas y las hortalizas son las grandes protagonistas, complementadas con variedades de arroz seleccionadas, carne y pescado salvaje. Los comensales pueden elegir entre distintos formatos, como un menú diario de mediodía con arroz de temporada o menús degustación a ciegas, que respetan la evolución natural de los ingredientes. El local también acoge celebraciones privadas, comidas de trabajo y eventos especiales de showcooking, que unen la gastronomía con el arte.

Fuente: www.virensbarcelona.com · consultado el 7/11/2026 · Texto generado por un modelo de lenguaje a partir de la información del sitio web, sin garantía