Jiangxi

Jiangxi es una de las provincias más verdes de China y durante mucho tiempo quedó al margen de las grandes rutas turísticas. Sin embargo, un viaje a Jiangxi te lleva a la capital mundial de la porcelana, a montañas envueltas en niebla y a pueblos rodeados en primavera de campos de colza amarillos.

Qué ver en Jiangxi

Jingdezhen fabrica porcelana desde hace más de mil años, y la vajilla azul y blanca de sus manufacturas imperiales llegó por la Ruta de la Seda hasta las cortes europeas. Hoy, el Museo del Horno Imperial, los hornos de leña reconstruidos de las épocas Ming y Qing y el barrio de Taoxichuan, un antiguo recinto fabril reconvertido y lleno de talleres, muestran lo viva que sigue estando esta artesanía. Cerca de Jiujiang se alza el Lushan, Patrimonio Mundial de la UNESCO, con cascadas, pinos y villas de verano que levantaron en su día misioneros y políticos como Chiang Kai-shek. Al noreste, Wuyuan cautiva con sus pueblos huizhou, y el Sanqing Shan, una montaña taoísta de granito, ofrece senderos junto a paredes rocosas escarpadas. Al sur se encuentra el Longhu Shan, con rocas rojas de tipo danxia y ataúdes colgantes en los acantilados. En Jingdezhen puedes sentarte tú mismo al torno de alfarero en los talleres o pintar porcelana.

Nanchang, el lago Poyang y la historia

Nanchang, la capital, es conocida por el Pabellón de Tengwang, junto al río Gan, una de las tres torres famosas del sur de China. El 1 de agosto de 1927 estalló aquí el levantamiento que se considera la fecha de fundación del Ejército Popular de Liberación; poco después, Mao estableció su primera base en las montañas de Jinggangshan. El lago Poyang es el mayor lago de agua dulce de China y, en invierno, lugar de descanso de miles de grullas, entre ellas casi toda la población mundial de la grulla siberiana. Hoy, el Jinggangshan es un parque de montaña con cascadas, bosques de bambú y museos sobre la historia de la revolución, y Jiujiang, a orillas del Yangtsé, es el punto de partida para el Lushan y el lago Poyang.

Gastronomía, cómo llegar y mejor época para viajar

La cocina gan es contundente y picante: fideos de arroz de Nanchang con chile, sopas en cazuela de barro que cuecen a fuego lento durante horas y pescado ahumado del lago Poyang. Nanchang está conectada en tren de alta velocidad con Shanghái, Changsha y Fuzhou, y también Jingdezhen y Wuyuan tienen conexión ferroviaria. La mejor época para viajar es la primavera, cuando florece la colza en Wuyuan, y el otoño; para observar aves en el lago Poyang se recomiendan diciembre y enero. En verano, el Lushan es un refugio muy popular para escapar del calor y recibe entonces muchos visitantes.