Anhui

Sobre las cumbres de granito flota un mar de nubes y los pinos se aferran a las puntas de las rocas: el Huangshan es la imagen original de la pintura china a la tinta y el principal motivo para viajar a Anhui. A los pies de las montañas se extienden pueblos encalados y, en el llano norte, la pujante capital, Hefei.

Qué ver en Anhui

El Huangshan, las Montañas Amarillas, es Patrimonio Mundial de la UNESCO y una de las montañas más visitadas de China. Hay teleféricos que suben hasta arriba, pero quien asciende a pie por las empinadas escaleras de piedra disfruta de formaciones rocosas como el Pico del Loto y el Pico de la Capital Celestial, y de amaneceres sobre las nubes; muchos pasan la noche en hoteles de montaña en la meseta de la cumbre. Al suroeste se encuentran los pueblos de Hongcun y Xidi, también Patrimonio Mundial, con salas de los antepasados, puertas de madera finamente talladas y estanques en los que se reflejan los muros con remates en forma de cabeza de caballo. El Jiuhua Shan es una de las cuatro montañas sagradas del budismo y un destino de peregrinación con decenas de monasterios. Al sur merece la pena visitar el casco antiguo de Shexian, con sus arcos conmemorativos.

Hefei, Wuhu y la historia

Hefei se ha convertido en un polo tecnológico, pero conserva en el parque Bao el recuerdo del justo juez Bao Zheng, de la época Song. Wuhu, a orillas del Yangtsé, es una animada ciudad portuaria e industrial, cercana a la colina Jingtingshan, que cantó el poeta Li Bai. Los comerciantes de Huizhou, la actual zona de Huangshan, dominaron el comercio de la sal y del té durante las épocas Ming y Qing, y con su riqueza financiaron los magníficos pueblos de su tierra natal. También las barras de tinta, los pinceles y el papel xuan, tres de los cuatro tesoros del estudio del letrado, proceden de Anhui.

Gastronomía, cómo llegar y mejor época para viajar

La cocina hui es aficionada a los guisos con brotes de bambú y setas, al tofu fermentado cubierto de moho y al «pescado mandarín maloliente», que se fermenta ligeramente. De las montañas proceden tés famosos como el Huangshan Maofeng y el Keemun. Hefei está conectada a varias líneas de tren de alta velocidad, desde hace unos años un tren de alta velocidad llega también a Huangshan Norte, y el aeropuerto de Tunxi ofrece vuelos nacionales. La mejor época para viajar es la primavera y el otoño; en invierno, el Huangshan cubierto de nieve puede resultar especialmente impresionante.