Firedoor

Firedoor ist ein preisgekröntes Restaurant in Surry Hills, Sydney, das unter der Leitung von Chef Lennox Hastie ausschließlich mit Holzfeuer kocht. Die Küche verzichtet komplett auf Gas und Elektrizität und nutzt zwei Holzöfen sowie Grills, um saisonale australische Zutaten wie gereiftes Lamm, Wagyu-Rindfleisch und frisches Gemüse zuzubereiten. Gäste wählen zwischen einem sechsgängigen Setmenü für das Abendessen oder einem dreigängigen Angebot zum Mittagessen, wobei vegetarische Optionen verfügbar sind. Die Speisekarte wird täglich nach den besten verfügbaren Zutaten gestaltet und lässt sich durch ein Wein- oder alkoholfreies Pairing ergänzen. Das offene Küchenkonzept bietet einen direkten Einblick in den Kochprozess, während die Getränkeliste Cocktails und Weine umfasst, die den rauchigen Charakter der Gerichte unterstreichen.

Quelle: firedoor.com.au/?doing_wp_cron=1794015068.0778470039367675781250 · abgerufen am 7.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr