Nógrád

El condado de Nógrád, en la frontera con Eslovaquia, es una de las regiones menos visitadas de Hungría, y precisamente por eso merece la pena viajar hasta allí. Montañas volcánicas cubiertas de bosques, ruinas de castillos y el pueblo de Hollókő, con su viva cultura popular, marcan el carácter del país de los palóc.

Hollókő y los palóc

Hollókő es un pueblo de calle única, formado por casas de madera encaladas de blanco bajo las ruinas de un castillo, y Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1987. Sus habitantes pertenecen al grupo étnico de los palóc, cuyos trajes tradicionales, con faldas y tocados bordados, se lucen en Semana Santa y en las fiestas del pueblo. La Pascua en Hollókő, con procesión y la costumbre de rociar con agua, atrae a muchos visitantes. En las casas hay pequeños museos, talleres y mesones.

Salgótarján y los castillos

Salgótarján, la capital del condado, creció en el siglo XIX con la minería del carbón; un museo de la minería lo recuerda. Sobre la ciudad se alzan dos castillos en ruinas sobre conos de basalto: Salgó, donde el poeta Sándor Petőfi escribió un célebre poema, y Somoskő, justo en la frontera, con su cascada de basalto formada por rocas en columnas. La zona forma parte del geoparque transfronterizo Novohrad-Nógrád, reconocido por la UNESCO. Balassagyarmat, junto al río Ipoly, alberga el Museo Palóc, con trajes tradicionales y arte popular. En el sur del condado se encuentran Szécsény, con el palacio Forgách y un pequeño casco antiguo, e Ipolytarnóc, donde un sendero didáctico conduce a huellas fosilizadas de animales prehistóricos y a un árbol gigante fósil bajo una capa de ceniza volcánica. El oeste limita con el Börzsöny, cuyos bosques forman parte del Parque Nacional Danubio-Ipoly. En el castillo de Drégely y en Nógrád, el pueblo que da nombre al condado, se conservan ruinas de la época de las guerras contra los turcos.

Gastronomía y mejor época para viajar

La sopa palóc, con carne de cordero, judías verdes y nata agria, lleva el nombre de la región y aparece en casi todas las cartas; se acompaña con strudel y pogácsa. Muchas familias mantienen las recetas antiguas, sobre todo en bodas y fiestas patronales. Salgótarján se encuentra a unas dos horas al noreste de Budapest. La mejor época para viajar es de abril a octubre, en especial la Semana Santa, con sus antiguas costumbres en Hollókő, y el otoño para caminar por el Cserhát.