sousòl

Sousòl ist eine unterirdische Pan-Karibik-Bar in Portland, die von dem preisgekrönten Koch Gregory Gourdet betrieben wird. Der Name leitet sich vom haitianischen Kreolischen für „Keller“ ab, da das Lokal unter dem Restaurant Kann liegt. Das Angebot umfasst Getränke und Gerichte, die sich von den Küchen von Haiti, Kuba, der Dominikanischen Republik, Trinidad und Tobago, Jamaika und Mexiko inspirieren lassen. Ein besonderes Merkmal ist die Entwicklung von alkoholfreien Zero-Proof-Drinks, die den gleichen Innovationsgrad wie die alkoholischen Varianten aufweisen sollen. Aktuell findet zudem eine begrenzte BBQ-Residency mit Bryan Furman statt, die an bestimmten Wochentagen geöffnet ist.

Quelle: sousolbar.com · abgerufen am 8.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr