Yamada

Das Restaurant Yamada an der Elizabeth Street in New York ist ein intimer Kaiseki-Speiseraum, der von Chef Isao Yamada geführt wird. Er bietet dort ein zehngängiges saisonales Degustationsmenü an, das sich an den Prinzipien der japanischen Tradition orientiert. Die Speisekarte wechselt je nach Jahreszeit und wird von zwei täglichen Sitzungen begleitet. Chef Yamada, der unter anderem in Kyoto und Nagasaki ausgebildet wurde, legt großen Wert auf die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten wie Fischern und Bauern. Die Gäste erwartet ein mehrstündiges Erlebnis, das traditionelle Techniken mit modernen Akzenten verbindet.

Quelle: www.yamadanewyork.com · abgerufen am 6.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr