Takayama entdecken: Altstadt, Festwagen und Hida-Rind
Reiseführer · redaktionellDunkle Holzfassaden, Zedernkugeln über den Türen der Sake-Brauereien und das Klappern von Holzsandalen auf schmalen Gassen: Takayama in den Bergen von Hida bewahrt eine Altstadt, die zu den schönsten Japans zählt. Für einen Japan-Urlaub, der über Tokio und Kyōto hinausgeht, ist die Stadt ein Höhepunkt und das Tor zu den Japanischen Alpen.
Sanmachi und die Kaufmannsstadt
In der Edo-Zeit unterstand die Region Hida wegen ihrer wertvollen Wälder direkt dem Shogunat. Die Zimmerleute von Hida waren landesweit berühmt, ihr Können prägte Tempel in Kyōto und Nara. Die reichen Händler von Takayama ließen sich im Viertel Sanmachi Suji Wohnhäuser mit Gitterfenstern und Holzfassaden bauen, die heute Läden, Cafés und Brauereien beherbergen. Mehrere Kaufmannshäuser wie das Kusakabe- und das Yoshijima-Haus sind als Museen zugänglich und zeigen offene Dachstühle aus mächtigen Balken. Am Ende der Altstadt steht die Takayama Jinya, das einzige erhaltene Verwaltungsgebäude des Shogunats in Japan, mit Gerichtssaal und Reisspeicher.
Das Takayama-Fest
Zweimal im Jahr, am 14. und 15. April und am 9. und 10. Oktober, ziehen prachtvolle Festwagen durch die Straßen, verziert mit Lack, Schnitzereien und Brokat. Einige tragen mechanische Puppen, die auf dem Dach Kunststücke vorführen; abends werden die Wagen mit Hunderten Laternen beleuchtet. Das Fest zählt zu den drei schönsten Japans und gehört zum UNESCO-Kulturerbe der Wagenfeste. Wer nicht zur Festzeit kommt, sieht einige Wagen in der Ausstellungshalle am Sakurayama-Hachiman-Schrein.
Sehenswürdigkeiten in Takayama
Jeden Morgen öffnen am Fluss Miyagawa und vor der Jinya Märkte, an denen Bäuerinnen Gemüse, Pickles, Blumen und Sarubobo verkaufen, gesichtslose Stoffpuppen als Glücksbringer. Am Stadtrand liegt das Freilichtmuseum Hida no Sato mit strohgedeckten Bauernhäusern aus der Region. Der Spazierweg Higashiyama führt an einem Dutzend Tempeln und Schreinen vorbei zum Burgberg Shiroyama, von dessen Ruinen man über die Dächer der Stadt bis zu den Gipfeln der Nordalpen blickt. Am Miyagawa steht die rote Nakabashi-Brücke, ein beliebtes Fotomotiv zur Kirschblüte.
Essen in Takayama
Hida-Rind ist das kulinarische Aushängeschild, in der Altstadt bekommt man es gegrillt am Spieß, als Sushi auf Reis oder auf einem Magnolienblatt mit Miso geröstet, dem Hoba-Miso. Typisch sind auch Mitarashi-Dango mit Sojasauce statt süßer Glasur und Takayama-Ramen mit dünnen, gekräuselten Nudeln in Sojabrühe. Die alten Brauereien in Sanmachi bieten Sake-Proben an.
Anreise, Ausflüge und beste Reisezeit
Mit dem Limited Express Hida dauert die Fahrt ab Nagoya rund zweieinhalb Stunden. Busse fahren zum Weltkulturerbe Shirakawa-gō, nach Kamikōchi und in die Onsen von Okuhida, die alle zum Stadtgebiet oder zur Umgebung gehören. Takayama ist schön zu jeder Zeit, am stimmungsvollsten zu den Festen, für die man Unterkünfte Monate im Voraus buchen sollte. Im Winter liegt oft Schnee auf den Dächern, und die Gassen wirken dann besonders still. Wer übernachtet, wählt zwischen Ryokan mit Kaiseki-Abendessen, in denen Hida-Rind und Gebirgsgemüse serviert werden, und einfachen Gästehäusern, die bei Rucksackreisenden aus aller Welt beliebt sind.