Präfektur Ishikawa

Ein Urlaub in der Präfektur Ishikawa führt nach Kanazawa, eine der am besten erhaltenen Burgstädte Japans, die im Zweiten Weltkrieg verschont blieb. Geisha-Viertel, Samuraihäuser und einer der drei großen Gärten des Landes liegen hier in Gehweite. Nördlich davon ragt die Noto-Halbinsel in die Japanische See – eine Landschaft aus Reisterrassen und Fischerdörfern, die sich vom schweren Erdbeben am Neujahrstag 2024 erholt.

Landschaft und Lage

Ishikawa ist ein schmaler Streifen an der Küste der Japanischen See in der Region Hokuriku. Der Süden mit Kanazawa, Hakusan, Nonoichi, Komatsu, Nomi und Kaga ist eine Küstenebene vor dem Berg Haku, einem der drei heiligen Berge Japans mit über 2.700 Metern Höhe. Im Norden erstreckt sich die Noto-Halbinsel mit Steilküsten im Westen, ruhigen Buchten im Osten und dem Hafen Nanao. Die Winter sind feucht und schneereich, die Sommer warm.

Sehenswürdigkeiten in Kanazawa

Der Kenroku-en gilt vielen als der schönste Landschaftsgarten Japans. Sein Name bezieht sich auf sechs Eigenschaften eines idealen Gartens, darunter Weite und Abgeschiedenheit. Im Winter werden die Kiefern mit Seilen in Kegelform gestützt, damit der Schnee die Äste nicht bricht – ein bekanntes Fotomotiv. Gleich nebenan liegt der Park der Burg Kanazawa mit rekonstruierten Toren und Lagerbauten. Im Viertel Higashi Chaya stehen Teehäuser mit feinen Holzgittern, im Nagamachi-Viertel Samuraihäuser hinter Lehmmauern. Das 21st Century Museum of Contemporary Art, ein runder Glasbau, ist für Leandro Erlichs Schwimmbadinstallation bekannt. Der Ōmichō-Markt versorgt die Stadt seit fast 300 Jahren mit Fisch und Gemüse.

Ishikawa Reiseziele jenseits der Hauptstadt

Die Noto-Halbinsel wurde 2024 von einem starken Erdbeben getroffen, das besonders Wajima und Suzu schwer beschädigte; einige Monate später folgten Überschwemmungen. Der Wiederaufbau ist im Gange, der berühmte Morgenmarkt von Wajima arbeitet teils an Ersatzstandorten. Wer die Region besucht, unterstützt die lokale Wirtschaft, sollte aber vorab aktuelle Informationen zu Unterkünften und Straßen einholen. Typisch für Noto sind die Reisterrassen von Shiroyone Senmaida über dem Meer, der Strand von Chirihama, auf dem man mit dem Auto fahren kann, und die Insel Notojima. Im Süden liegen die Onsen-Orte Kaga, Yamanaka und Yamashiro mit der Kakusenkei-Schlucht, Komatsu besitzt den Natadera-Tempel mit Felsenhängen.

Kunsthandwerk und Kultur

Die Fürsten Maeda förderten über Jahrhunderte Künste, statt in Kriege zu investieren. So entstand ein Kunsthandwerk, das bis heute lebt: Kanazawa erzeugt fast das gesamte Blattgold Japans, und man kann in Werkstätten selbst Gegenstände vergolden oder ein mit Gold belegtes Softeis probieren. Kutani-Porzellan aus Nomi und Komatsu ist für kräftige Emailfarben bekannt, Wajima-Lack für seine Haltbarkeit. Kaga-Yūzen ist eine Seidenfärbetechnik mit naturalistischen Motiven. Noto pflegt das Kiriko-Fest, bei dem riesige beleuchtete Laternen durch die Dörfer getragen werden. Kanazawa besitzt zudem das D. T. Suzuki Museum, das dem Zen-Gelehrten gewidmet ist und einen stillen Wasserhof umschließt, sowie ein Museum für das Nō-Theater, das unter den Maeda besonders gefördert wurde.

Essen und Trinken

Die Japanische See liefert im Winter Kōbako-Krabben, kleine weibliche Schneekrabben, sowie Buri, Gelbschwanzmakrele, und Nodoguro, den Schwarzkehlbarsch mit fettem Fleisch. Jibuni ist ein Entengericht aus Kanazawa, in dicker Sauce mit Weizengluten serviert. Kanazawa-Curry wird mit dickflüssiger, dunkler Sauce und Schnitzel auf Edelstahltellern gereicht. Die Stadt ist zudem eine Hochburg der Wagashi, der traditionellen Süßigkeiten, die zur Teezeremonie serviert werden. Aus Hakusan und Noto stammen kräftige Sake-Sorten, aus Noto auch Meersalz, das in Salzgärten traditionell gewonnen wird.

Anreise und beste Reisezeit

Seit 2015 verbindet der Hokuriku-Shinkansen Tokio in rund zweieinhalb Stunden mit Kanazawa; seit 2024 fährt er weiter über Komatsu und Kaga Onsen nach Tsuruga. Von Osaka und Nagoya gibt es Expresszüge mit Umstieg in Tsuruga. Der Flughafen Komatsu hat Inlands- und einige internationale Verbindungen, der kleine Noto-Flughafen bedient Tokio. Als beste Reisezeit gelten der Frühling mit Kirschblüte im Burgpark und der Herbst. Für Krabben und die verschneiten Kenroku-en-Kiefern lohnen November bis Februar.