Sbracio

Sbracio in Rom versteht sich als modernes Restaurant, das über den klassischen Steakhouse-Begriff hinausgeht und sich auf zeitgenössische Grillkochen spezialisiert hat. Die Küche kombiniert traditionelle Techniken wie das Grillen über Holzkohle mit innovativen Ansätzen wie Fermentationen und langem Reifen der Fleischstücke. Auf der Karte finden sich kreative Gerichte wie Carpaccio di picanha affumicato e burro montato, Agnello alla brace mit injera und berbere sowie diverse Pasta-Sorten, die auf dem Holzfeuer zubereitet werden. Ergänzt wird das Angebot durch eine ausgewählte Weinkarte, die regionale italienische Tropfen und internationale Weine aus Ländern wie Frankreich, Spanien und Griechenland umfasst.

Quelle: sbracio.it · abgerufen am 6.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr