Restaurant Tetsu

Das Restaurant Tetsu im Madrider Stadtteil Salamanca verbindet japanische Tradition mit kreativer spanischer Küche unter der Leitung der jungen Köche Miguel de Aguilar und João Kather. Im Zentrum der gastronomischen Erfahrung steht die Teppanyaki-Platte, an der die Zubereitung der Gerichte als szenischer Akt inszeniert wird. Das Menü wechselt regelmäßig und basiert auf saisonalen Zutaten, die asiatische und iberische Aromen fusionieren. Gäste können zwischen verschiedenen Omakase-Optionen und einzelnen Gängen wie der Ostra mit Kombu oder dem Lachs mit Kürbiskern und Koji wählen. Eine begleitende Weinkarte rundet das Angebot ab, während das Team in der Küche und im Service für eine intime und direkte Atmosphäre sorgt.

Quelle: restaurantetetsu.es · abgerufen am 7.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr