El Balcón del Stella

El Balcón del Stella ist ein spanisches Restaurant im Madrider Stadtteil Pradolongo, das sich als sozialer Gastronomiebetrieb versteht. Der Fokus liegt auf einer gesunden, ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung, wobei viele Zutaten von lokalen Händlern im Viertel oder von kleinen Erzeugern bezogen werden. Die Speisekarte bietet traditionelle Gerichte wie Ensaladilla Rusa, Tortilla de patatas con cebolla oder Rabas, ergänzt durch Fleisch- und Fischgerichte von der Grill. Ein besonderes Merkmal des Lokals ist die Wiederverwendung von Mobiliar und Geschirr aus geschlossenen Einrichtungen, was den nachhaltigen Ansatz unterstreicht. Reservierungen sind telefonisch möglich, und bei starkem Wind oder Regen bleibt das Haus geschlossen, da die Grills für das Konzept unverzichtbar sind.

Quelle: www.balcondelestela.net · abgerufen am 7.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr