MIE BAKSO

MIE BAKSO ist ein in Tokio ansässiges Restaurant, das sich auf die indonesische Spezialität Mie Bakso spezialisiert hat. Die Küche kombiniert traditionelle indonesische Rezepte mit japanischen Einflüssen, um den lokalen Gaumen zu schmeicheln. Das Herzstück bildet eine klare, aber aromatische Brühe, die aus Hühnerknochen, Rinderknochen, Kombu, Shiitake, Knoblauch, Ingwer und grünen Zwiebeln besteht. Diese wird über mehrere Stunden lang gekocht, um eine ausgewogene Tiefe zu erzielen. Dazu serviert werden verschiedene Arten von Fleischbällchen, darunter Hähnchen, Rind, Garnelen und Tintenfisch, die jeweils eigene Texturmerkmale besitzen. Die Nudeln sind speziell entwickelt worden, um schnell zu garen und die Suppe gut aufzunehmen. Das Logo des Hauses zeigt den Garuda, ein nationales Symbol Indonesiens, was den kulturellen Bezug unterstreicht.

Quelle: mie-bakso.com · abgerufen am 5.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr