Pastarmonica Roma

Das Pastarmonica in Rom versteht sich als Pizzeria, die sich auf die Verwendung alter Getreidesorten und traditioneller Rezepte spezialisiert hat. Das Konzept zielt darauf ab, vergessene Geschmacksrichtungen wiederzuentdecken und durch die Auswahl spezifischer Zutaten wie Nudeln aus alten Körnern zu harmonisieren. Ergänzend werden auch Mehle mit niedrigem glykämischen Index, etwa aus Kichererbsen oder Gemüsen, verarbeitet, um die Speisekarte zu erweitern. Die Gäste werden in einem Raum namens „Sala da Pranzo“ empfangen, der bewusst an das familiäre Ambiente eines klassischen Esszimmers erinnert. Für den Aufenthalt im Freien steht eine Terrasse oder ein Gartenbereich zur Verfügung, während Tischreservierungen möglich sind.

Quelle: www.pastarmonica.it · abgerufen am 6.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr