Oktobre

Das Oktobre im Pariser Stadtteil Saint-Germain-des-Prés ist das erste Restaurant, in dem der Chefkoch Martin Maumet als alleiniger Inhaber agiert. Die Küche verbindet klassische französische Techniken mit einer kreativen Verwendung von Saucen, Gewürzen und Essig, die dem Gaumen eine subtile Schärfe verleihen. Die Karte wechselt saisonal und bietet Menüs mit Vorspeisen, Pasta, Hauptgängen und Desserts oder Käse an. Der Sommelier Elliot Pariente kuratiert eine Weinkarte, die bekannte Domänen und seltenere Fundstücke umfasst. Das Interieur, gestaltet vom Studio Bateaumagne, gliedert den Raum in verschiedene Bereiche, die durch Spiegel und weiche Lichteffekte verbunden sind.

Quelle: oktobre.fr · abgerufen am 6.11.2026 · Text von einem Sprachmodell aus den Angaben der Website erstellt, ohne Gewähr